香菇的营养价值,警惕吃香菇的禁忌
现如今香菇大量上市,喜欢吃香菇的你是否想过香菇的营养价值分别都有哪些?虽然它是大众食物,任何人都可以食用,但你也要了解它也有一定的饮食禁忌,有些事项必需要引起你的重视,一起来看文章吧。
香菇的营养价值:
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。
由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形,直径3-6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。
功效:
1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
2、常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。
3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
4、多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。
香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素D2,有抗维生素D缺乏病的作用。香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜。
香菇的食用禁忌:
1、鹌鹑肉与香菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。
-
晚上睡觉出虚汗是什么原因,(这五个原因得及时解决改善)
生活中众所周知,汗液的排泄不仅能滋润皮肤,还能保持体温恒定。正常情况下,人体在剧烈运动后会出汗,外界温度升高,这是正常的。但如果温度宜人,没有特殊情况,则为病理性出汗,也称盗汗。盗汗的临床原因有很多,如内分泌失调、激素失调或精神因素等。那么晚上睡觉出虚汗是什...
-
头疼怎么办最快最有效缓解,这五个摆脱头痛烦恼的方法
头痛主要是指受外界刺激,从眉弓上方到枕骨下部和颈部上部的疼痛症状。一般来说,引起头痛的原因有很多比如中毒、急性感染、生病、疲劳等,一旦出现这些症状,如果不及时缓解,很可能会影响到我们的正常生活,因此治疗应根据头痛的根本原因。那么头疼怎么办最快最有效缓解...
-
备孕知识点全记录,快孕优生就靠这11条了
1、备孕前三个月夫妻两人共同做孕前检查,事半功倍。2、不管有没有口腔疾病,女性朋友都应该在备孕前做口腔检查。3、备孕夫妻共同补充叶酸,其中女性应坚持服用至孕早期三个月。4、备孕夫妻都应在备孕前半年戒烟停酒,二手烟的危害也不容忽视。5、家里有宠物的女性最...
-
上火了吃什么降火最快,这五个食物多吃能泻除一身火气
在冬天天气干燥多风时,我们总是口干、牙痛和喉咙痛。在这个时候我们总是诊断自己在上火。上火属于中医的范畴,人体本来是阴阳平衡的。如果内火旺盛,破坏人体平衡,体内就会出现一些发热症状,如角糜烂、心烦意乱、尿黄、便秘等,这就是所谓的上火。其实上火也可以分门别...