爱吃火锅男子26岁就患高血压
26岁男子平时爱吃火锅犒赏自己,最近经常头痛、晕眩,就医检查才发现血压一百八十八毫米汞柱(mmHg),比正常值一百廿毫米汞柱高出许多,且血中的钙浓度偏低,确定患有高血压。
收治这名病例的专家称,该名男子平时不爱运动、喜食炸物,又超级爱吃锅物造成血钙流失,年纪轻轻就高血压。
专家解释,钠可调节体内水分平衡,摄取过多时,会想排尿,血钙也是从泌尿系统排出,一旦钠摄取过多,排尿时血钙会伴随尿液一起排出。血钙摄取不足或流失过多,增加血管平滑肌收缩,血管直径缩小加大阻力,血液为了要通过,就需要加大压力,使血压升高,长期下来形成高血压。
专家举例,在正常情况下,肾脏平均每天排出二点三毫克血钙,但吃了二茶匙的日式酱油及六颗起司球后,肾脏将排出八十毫克的血钙。
专家表示,火锅食材、汤头、酱料含钠量高,对高血压高危险群,如家族病史、肥胖、动脉硬化患者,大啖火锅后容易使血压升高,长期血压偏高就会可能出现心肌梗塞、心脏衰竭、中风、肾脏病等併发症,建议民众吃火锅时应选择清淡汤底和健康食材。
长期居家照护营养师宋明桦表示,根据国民营养调查,国人钠摄取量普遍过高,成年女性平均摄取量是三五一一毫克、男性为四四九八毫克,远超过建议量二千四百毫克,除了火锅,蛋糕、面包、调味坚果、泡面、蜜饯、蒟蒻干等,含钠量都不低。英国将每百公克含五百毫克的钠的食品称为高盐食品,国内没有相关标准,但民众可参考此标准。
国人平均钙摄取量为一千毫克,但多数人摄取量只达到一半,宋明桦建议,可多吃小鱼干、黑芝麻等食物增加钙质,而且要晒太阳,将维生素D转化成D3,增加钙质吸收率。
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