夏天在家自制绿豆水,清热又解毒
天气炎热,别再人手一杯饮料,喝多了对身体可不好,绿豆可以清热解毒,提升免疫力,夏天常常家里总是会有冰冰凉凉的绿豆汤,消暑解热,其实绿豆水比绿豆汤对身体更有益,先将绿豆泡成绿豆水,剩下的绿豆再煮成绿豆汤或绿豆稀饭,绿豆两用不浪费。懒的自己做,市面上除了常见的红豆水、黑豆水,也有贩售绿豆水!
想要在家自制绿豆水,有三种方法,选一个对你最方便的方法就可以,不过切记,泡绿豆水绿豆可不能破,以免降低清热解毒的功效。
冷水浸泡法
绿豆与水以1:16的比例,将绿豆放入煮沸过的冷开水中,以密闭容器盛装,放入冰箱冷藏,每三小时取出均匀摇晃一次,冰12小时取出绿豆水,一天可以喝300c.c. 。
沸水浸泡法
準备300g绿豆泡水1小时,水倒掉只留下绿豆,另外準备1800c.c.水煮滚,熄火后倒入泡过水的绿豆,盖盖子闷15分钟,取出绿豆水,放凉后冰冰箱冷藏即可饮用。
滚水煮沸法
绿豆洗净后泡水约半小时,避免泡太久发芽,冷水中加入绿豆,以煮火煮滚后熄火,将绿豆和水分离,取出的水就是绿豆水。
剩下的绿豆不妨再加水,就可以熬煮成绿豆汤,加入适当的砂糖,就是一碗夏天最消暑的甜品了。
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