虫草大枣炖甲鱼的营养功效
精心配料: 冬虫夏草2克,甲鱼1只,大枣20克,料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡汤各适量。
做法:将宰好的甲鱼切成4大块,放入锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。冬虫夏草洗净。大枣用开水浸泡。甲鱼放人汤碗中,放上冬虫夏草、大枣,加料酒、盐、味精、葱段、姜片、蒜、鸡汤。上笼蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。
滋补特点:滋阴、益气、养血、调补阴阳之不足。适用于脏腑阴虚、气血不足、腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等虚弱之症。对于妇女月经不调有一定的疗效,亦可治疗肾阳不足、肺阴虚损之咳嗽。
功效解析:冬虫夏草为甘温之品,含有有机酸、蛋白质、游离氨基酸及丰富的微量元素。既能养肺阴,又能补肾阳,为平补阴阳之品。冬虫夏草能增强机体免疫力,具有抗衰老、抗应激及激素样作用,另外还具有镇咳祛痰平喘、抗肿瘤、减少血管阻力的作用。
甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。甲鱼的食用价值很高,味道特别鲜美,营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病症亦有一定的辅助疗效。
大枣含有多种维生素,可提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神。中老年人更年期骨质疏松、青少年小长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等,食用枣类食品都有很好的食疗效果。病后体虚的人。
小贴士:食用枣类也有很好的滋补作用。大枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也吋减少其他药物对肝脏的损害。大枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
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