米饭怎么做好吃,教你做不一样的米饭
米饭怎么做好吃
剩米饭的做法
米饭鸡蛋饼
材料
鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖,少许调料。
做法
1.鸡蛋磕入碗中,加入少许白糖搅拌均匀。
2.接着把剩米饭倒入蛋液里,搅拌。
3.平底锅刷油,煎熟即可。
煎米饼
材料
剩米饭,鲜虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,豌豆。
做法
1.准备材料。
2.虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿。
3.将胡萝卜和杏鲍菇切成小丁。
4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份。
5.油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出。
6.另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。(这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。)
7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁。
8.倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。(盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼)
9.倒入虾仁翻炒均匀。
10.待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎。
11.煎至两面金黄即可。(一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散)
12.煎好的米饼趁热吃非常香。(可以用厨房纸吸去多余的油,更健康哈)
酱油炒饭
材料
白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。
4、把火开大,倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
米饭怎么做好吃
剩米饭变身汤圆
材料
剩米饭1碗,白糖,红豆汤适量。
做法
1、把剩米饭放进保鲜袋,按照个人口味加入白糖,密封好,在案板上像和面一样揉制,直到看不见米粒为止。
2、在手上抹少许色拉油,将揉好的米饭分别搓成一个个小汤圆。
3、放汤圆的小碗也抹一些色拉油,防止米饭汤圆粘连。
4、将做好的米饭汤圆下锅煮3分钟,加入事先做好的红豆沙中即可食用。
小诀窍
1、黑芝麻汤圆:揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料,外面在滚上一些糯米粉,就是像模像样的黑芝麻汤圆了哦~
2、彩色汤圆:在揉米饭时加上一些蔬菜汁,就可做出彩色汤圆,既增加营养又特别可爱~
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