肥美多汁的苏子蟹你知道怎么做好吃吗
苏子蟹的做法
1清洗螃蟹,改刀成块,然后四周蘸上面粉
苏子蟹
2这道菜如果是饭店做肯定是要油炸滴,偶考虑到棒点的问题。所以进行了改良。锅烧热,倒入油15ML,放入螃蟹,进行翻炒。炒螃蟹变色,如果你感觉到干了。把蟹黄倒进去。继续翻炒。
3倒入事先调好的酱汁,料酒,生抽,糖,醋,葱姜,如果你喜欢吃辣,也可以放点滴
营养价值折叠 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
食用禁忌
苏子蟹
螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用。
苏子蟹的做法大家都了解了吗?大家千万别小看生活中一些小常识,有可能就解了你的燃眉之急。
-
排骨炖粉条的做法,如何做排骨炖粉条才好吃
食材主料排骨500g、粉条50g辅料料酒适量、姜适量、葱适量、八角适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、麻油适量粉条的做法步骤1.首先将排骨砍成块、葱白切段、姜切片、粉条在清水中泡软。2.锅中倒入小半锅清水,下人排骨,放入...
-
独家方法,用银耳熬出燕窝羹
银耳素有“平民燕窝”之称,一味滋补良药,会吃的女人们都会给自己煮上一碗美容养颜的银耳羹,让自己的皮肤越吃越好。但是银耳当真不好做,想把“平民燕窝”熬燕窝的口感是有诀窍的。来来来,从泡法开始,按照小编的独家方法,保证你熬出一锅燕窝般的银耳羹。银耳用料:银耳一...
-
红焖肉的家常做法,详细步骤方法
红焖肉的家常做法红焖肉的家常做法健康功效五花肉:补肾、滋阴、益气食材用料红焖肉的做法1.五花肉切块,(我是卖肉的帮着切的,所以忘记照相了),用水焯10分钟。2.葱姜蒜切碎待用。3.锅中下油,直接把冰糖放进去,小火熬制。4.冰糖熬制到此时,一定小火。5.过一阵糖就熬制到如...
-
大头菜炒西红柿的做法,人人都喜欢的一道菜
健康功效西红柿:暖肝、健胃、消食积白糖:富含碳水化合物、活血化瘀大头菜炒西红柿食材用料大头菜1/2个西红柿2个油适量盐适量白糖适量花椒粉适量鸡精适量葱适量大头菜炒西红柿西红柿炒大头菜的做法1.西红柿洗净,放在热水中烫去皮,切块2.大头菜切丝,洋葱切碎3.热油锅...