牡蛎汤,这几种做法最有营养
牡蛎有很多种做法,我们可以将牡蛎用来做成清炸牡蛎,酥炸牡蛎以及牡蛎肉炖豆腐白菜这样的菜肴来,下文我们就来介绍牡蛎做成汤的几种做法。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料
牡蛎汤
牡蛎肉100g,白萝卜100g,细粉丝50g,调料:葱花3g,姜末3g,高汤600g,精盐3g,白胡椒粉3g,料酒3g
做法
1丶牡蛎肉洗净,白萝卜去皮切条,细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上,五成热时下葱姜爆锅,炒出香味后,放入白萝卜条,炒一分钟,将高汤倒入锅中,下入牡蛎肉、细粉丝,烹入煮2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,出锅撒葱花即可。
小诀窍
1、此汤不要加酱油,不要加味精,因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤,可用热水代替,但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些,放凉后盛入保鲜盒中冻起来,做汤时用起来很方便。
白菜牡蛎年糕汤
材料
白菜100克,牡蛎80克,年糕50克,姜2片
做法
1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙,用水焯一下
牡蛎汤
2.水中放入两块姜,水开后放入牡蛎煮5分钟后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的盐,等白菜煮软就做好了,很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新,味道鲜美,白菜脆嫩,牡蛎鲜嫩,年糕软糯,营养丰富。
阅读完小编讲解牡蛎汤后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。
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