热干面的酱汁做法及配料介绍,这样做酱香味美超过瘾
众所周知,热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有着很多种做法。那么,热干面最好吃最正宗的做法是什么?热干面的酱汁做法及配料介绍,这样做酱香味美超过瘾。接下来,大家就和小编一起来看看吧。
热干面既不同于凉面,又不同于汤面,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,诱人食欲。
热干面的酱汁做法及配料
芝麻酱、酱油、醋、林蒜油、鸡精、味精、肉酱、小葱叶、萝卜干咸菜、花生。其中芝麻酱选择“闻气味”:质量好的芝麻酱,闻之有一股浓厚的芝麻香味。
油调芝麻酱:1 斤(500克)芝麻酱用可以做30碗热干面。调制需要:130克芝麻油或者香油、15克芝麻精油,用小瓢羹勺子搅匀,勺子将芝麻酱舀起倒出,能扯丝一寸不断为宜。调制好的芝麻酱以能用勺子扯丝,上面一寸不断线为准。
自制芝麻酱所需要准备的材料及工具:白芝麻250克、色拉油650克、搅拌机1个。芝麻酱制作步骤:选择白芝麻250克,色拉油650克,色拉油提前加热熬熟,芝麻要干炒,炒到稍微有点胡为这样做出的芝麻酱更香,最后放到搅拌机里搅拌5分钟就可以了!
-
原来,伏天应该这样吃面
7月12日入伏,一年中最热的日子就要来了。按老北京的习俗,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。还有一些地方有入伏吃鸡、入伏吃羊肉、入伏吃肉之类的习俗。为什么各地都有入伏食物的这些讲究,而且好像都要吃点高蛋白质食物呢?究其缘由,大概就是在炎热的天气当中提醒...
-
最喜欢的肉丸做法,孩子抢着吃!不用油炸好吃又健
很多人都爱吃丸子圆嘟嘟的丸子看着可爱吃起来也非常香有木有。但是经常吃的话呢!又担心外面买的丸子含有添加剂那今天我们不如自己动手来做吧!好吃又营养,最重要是安心健康哦~下面介绍5款不用油炸的丸子做法01香葱蒸肉丸五花肉、小葱、油、盐1、五花肉适量剁成...
-
想做炸酥肉全靠它了,炸酥肉的
炸酥肉是一道中国家庭餐桌上的家常菜,它制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类,而且炸酥肉的做法多种多样,与不同的食材搭配更能迸发香味,下面请收起你的口水,和小编一起来看看炸酥肉的做法大全吧!家常炸酥肉的做法材料:五花肉适量、鸡蛋两个、淀粉、面粉、花椒。步骤:1...
-
饼店最潮中秋伴手礼,除了月饼还有啥?
每逢佳节倍思亲,中秋是团圆的日子,也是面包房冲击销售业绩的大日子,不少饼店一过端午,就开始为中秋做准备,你家面包房有没有为中秋准备一些别具特点的伴手礼,让归乡者将甜蜜和品牌分享给更多的人?还没有?不要紧,看焙小仙为大家推荐了什么伴手礼?中秋、七夕期间将这些...