香椿油饼
做油饼用啥面团?烫面的,若是用开水的话,留一半的干粉加冷水,也可以直接用七八十度的热水。
只要注意做油饼的面团要软,而且揉好以后需要饧。
然后烙饼的锅子不要太薄,太薄了容易表皮变色了里面却不熟;
然后火不要太大避免煳了;然后烙油饼的火也不要太小了,太小了,烙的时间过长,面团的水分流失大,饼的口感也会发硬;
然后烙油饼的时候要加盖烙,免得水分流失,油饼的口感变硬,而且这样熟得快。
然后,然后就开吃了。
空嘴儿吃就香死个人----香椿油饼
原料:腌制香椿、热水面团
香椿油饼的做法
1、揉好并且饧好的面团擀薄,均匀涂抹一层油;
2、把腌制好的香椿碎均匀撒在涂油的面皮上;
3、沿面皮长的一端卷起,卷实;
4、卷好以后两端捏紧,然后盘起来;
5、摁压以后,放置松弛10分钟;
6、用擀面杖擀成自己喜欢的厚度,薄的易熟;
7、锅子烧热加薄油,放入面饼,中火加热;
8、一面煎黄后翻面,继续烙至双面金黄,怕糊锅的话,中间多翻动几次,饼烙好以后,可以在锅子里摔打几次或者用硅胶铲子敲打,以便起层。做好的饼要趁热吃,凉了以后容易变硬。
油饼营养知识
油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大。油饼营养分析:油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。 油饼补充信息:1 此类型早餐的热量高、油...[更多]
-
分享甜甜圈的做法步骤,甜甜圈的4小窍门你了解吗
甜甜圈的做法步骤1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。2、加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。3、搅拌好的黄油糊如图所示。4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。5、等待面团发...
-
炝拌三丝
夏日凉拌菜每天少不了,爽口美味,还有利于减肥。凉拌菜要好吃,关键在于调料汁的味道,我为了夏日的凉拌菜,我做一坛剁椒、一瓶麻辣红油,凉拌的时候将这些自制的调料加入,好吃又简单,可是无数网友家里反馈没有这些材料,所以,我今天做的这个凉拌三丝用的炝拌的方式,调料也是现...
-
此豆一把胜万千药方,降三高没它不行!不是黑豆
芒种过后进入仲夏,气温升高,湿度趋大,十分闷热,人的心脏负荷逐渐加重,另外,因为外部大环境变化,气温升高,血压也会出现一些波动。由于高温出汗,最容易流失钾,体内的钾含量一旦减少,中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了!推荐一个简单的法子,从根上就能解决这些问题:夏季第...
-
凉拌土豆丝
平时家里做凉拌土豆丝时,喜欢用炸香的葱油来调拌,并会加上不少辣椒,做的土豆丝多数都是香辣味型的。今天换一换,做个小清新风格的,一眼看上去让人感觉清新素净,吃进嘴里咸鲜中略带一些酸香,隐隐还可以品到一些蒜香味,而最关键的一点在于这次不再使用葱油,而使用的是被喻...