女生喜爱的美味小吃,麻球要属当之无愧的零食
平时上网网购了许多的小零食,但是因为里面的添加剂成分太多所以就选择用手工来代替,最近尝试了麻球的做法,尝试了几次发现只要掌握这几个要点,做出来的就和外面买的一样Q弹,而且里面的馅料都是用豆沙和南瓜泥来做,做出来美味又健康,大家周末休息在家的时候也不妨尝试一下吧~
「麻球」
食材:
糯米面、豆沙、泡打粉、南瓜、芝麻、白糖
步骤:
1、 将南瓜冲洗干净之后切成块儿,然后在去掉皮、再切成薄片
2、 取出蒸锅,锅内倒入水转为中火,放上南瓜片开始蒸,大概十分钟
3、 取出蒸熟的南瓜,加入适量的白糖开始压实,压碎
4、 紧接着加入糯米面开始搅拌,搅拌成絮
5、 搅拌好了之后加入适量的泡打粉再次搅拌,接着取出面团开始揉
6、 揉好之后开始分成一个个小面皮,要厚实一点
7、 取出买来的豆沙,然后将面皮展开豆沙包进去,将口揉上揉成圆圆的形状
8、 准备一碗清水,将圆圆的豆沙包稍微在水里面滚一下然后取出
9、 准备一个碗里面倒入芝麻,将沾过水的豆沙包在上面滚上一圈,让芝麻充满表面
10、 准备一个锅,预热之后倒入油,开小火,将麻球放进去开始油炸,一直用小火即可,不时的让麻球在油中翻滚,这样受热情况比较好
11、 大概炸到五分钟,麻球就完成了,只需要捞出,控油,就可以享用了~
注意:
1、 蒸南瓜的时候里面本身有一定的汁水,这时候不需要倒出,就一起碾压这样就不用加水了
2、 油炸的时候要倒入凉油,油温稍微上来的时候即可下入麻球,这样做出来的麻球才会又香又脆,而且外形也是完整好看的,不会破裂。
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