茄子肉酱干拌面
肉酱是用猪里脊肉和豆瓣酱做成,可以用来拌面条,拌饭吃,也可以蘸着一些蔬菜吃。
面条是生活中的主食,吃法也非常多,下面小编教大家茄子肉酱干拌面的做法。
茄子肉酱干拌面主料:面条,500g;长茄子,1根;猪肉,50g
辅料:油,适量;盐,适量;黄豆酱,20g;烤肉酱,15g;料酒,15ml;酱油,10ml;白糖,2g;葱姜,适量;黄瓜,1根
茄子肉酱干拌面做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子去皮切丁,猪肉切丁,葱姜切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子变软拨在一边。
6.加入黄豆酱。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然后和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和酱油。
13.加入白糖。
14.大火煮开,小火熬至。
15.肉已熟汤汁半干,淋入少许水淀粉。
16.酱汁浓稠关火。
17.黄瓜洗净切丝备用。
18.锅中水烧开,面条煮熟过凉。
19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
茄子肉酱干拌面食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。
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茄子营养成分
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