常州豆腐汤别具特色,女性元气一天的新选择
豆制品是一种将黄豆,绿豆等等豆类加工而成的食品,首先它是有经过不同工艺制作的,再去做成人们喜爱的嫩豆腐,老豆腐,豆干等等,然后再根据人们不同的煮食方式,将其搬上饭桌,成为一道特色。
豆制品不仅美味可口,而且对于女性的身体是有益的,因为首先大豆里就富含高蛋白还有维生素C,还有对女性身体有益的雌激素等等,所以,常吃豆制品可以增加免疫力,还有护肝脏和解毒的作用。
像是喜欢吃素食的,或者吃斋食的人们,都喜欢吃用豆制品做成的素肉,而由于不同调料的配合,素肉的口感几乎可以以假乱真,这就让豆制品已然成为了一些地方的美食特色。既然说到这了,就不得不说我家乡的特色美食啦!
常州豆腐汤
材料:豆腐,百叶,鸡蛋等等
步骤:
1、先将上述材料都准备好,将豆腐切成丝放置一旁备用
2、将买来的百叶也同样切成丝然后在水里焯一遍,将水分沥干后放置一旁备用
3、准备好平底锅,热锅凉油,在锅内摊一层蛋皮,蛋皮成型后倒出,也是同样切成丝放置一旁备用
4、打一个鸡蛋,勾个芡,放到一旁备用
5、锅内涂上一层热油,将豆渣饼炸成金黄色捞出(这里的豆渣是昨天做豆浆,过滤出来的豆渣,可以用来做成酥饼,非常的好吃)
6、在锅内放入水,然后煮开后加入盐让汤汁有底味,然后将上述的所有备用食材按照顺序放入锅内,最后将勾好芡的鸡蛋倒入进去,再顺时针的搅拌一分钟即可。
7、将豆腐汤捞出一碗,将我们之前炸好的豆渣饼放入进去,再在汤上面撒些葱花香菜,配一点榨菜即可。
这样一道具有地方特色的豆腐汤就做好了,如果是我们那边的吃法,配上小笼包是最好的!但是想在家里自己动手做,这样的做法绝对是一流的!清淡可口,健康开胃,绝对元气!
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