樱桃的功效与作用,樱桃好吃营养高
樱桃不但外观漂亮惹人喜爱,营养价值也是水果中的佼佼者。整体而言,樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。其优势主要体现在以下2个方面:
樱桃具有很强的抗氧化作用
首先,樱桃的红色由复杂的成分形成,其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。
抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。
樱桃的颜色越深,则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大,深红色樱桃次之,浅红色樱桃再次,黄色樱桃最小。
吃樱桃可以补铁
其次,樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素,与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。
由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上最常见的贫血。铁缺乏是生活中最常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源,但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。
100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同,含量有差异,此为参考),远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。
与此同时,樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸,它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收,提高肠道对铁的吸收率。
另外,樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。
吃樱桃别过量——每天10颗左右最好
樱桃是一种营养价值很高的水果。不过,按照中医的说法,樱桃属于大热食物,吃太多容易上火。一般一次吃10个左右比较合适。
当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适,而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。
此外,樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,有较大毒性。
买樱桃怎么挑
现在市面上普遍销售的樱桃分为三个品种,颜色以红色为主的叫“红灯”;偏紫色的叫“萨米托”;底色为黄色,又带有些许红色的叫“红艳”。这三类品种,口味各不相同,其中“红艳”酸甜适口,肉软汁多;“红灯”比“红艳”微酸,果肉稍厚;“萨米托”口感比较脆。
在挑选时,首先,应根据自己的喜好来进行选择。其次,看樱桃的光泽,无论什么品种,表皮发亮的最好;最后看果梗,果梗应是绿颜色的,如果有发黑的现象,则表示樱桃已经不是很新鲜了。北京四季青果林所所长赵世良强调说:“果皮表面也不应有褶皱,因为这表示樱桃有脱水现象,水分不充足。”
-
马拉松的注意事项,赛前赛时赛后注意事项
马拉松比赛是长跑爱好者十分热衷的比赛项目,也是对身心极大的考验。所以一定要多加注意,那么跑马拉松有哪些注意事项?快来看看吧。马拉松赛前的注意事项1、当天早饭吃合理比赛前,一定要保证良好的睡眠,这样才能蓄积体力,而且不能吃得过饱或不吃饱,更不能饮酒,相信这些...
-
怎样消除老年斑,这五个方法消灭皮肤上的黑点点
在日常生活中很多人一定对老年斑有一定的了解,其实老年斑也叫脂溢性角化病。老年斑通常出现在患者的头面部或手背、手背。很多人其实觉得长斑对自己的外貌不好,不在乎也无所谓。其实并不是这样的。老年斑如果不及时治疗,可能会引发皮肤癌。其实一个普通的老年斑也...
-
颈椎疼痛怎么缓解,这四个治疗方法可帮你缓解痛苦
上班族的工作看起来比较轻松,只要坐在那里盯着电脑就可以完成,其实就是长时间盯着电脑或者低头,或者保持坐姿时间长了,很容易导致骨科问题,而颈椎痛是常见的一种。颈椎长期疼痛,不仅会增加颈椎病的概率,还会对上班族的工作和生活产生不利影响。因此经常出现颈椎病的上...
-
慢性胃炎吃什么食物好,这五个食物调理胃部健康
胃炎是胃黏膜的炎症,分为急性和慢性是一种比较常见的消化系统疾病。临床表现多种多样,如上腹痛、腹胀、嗳气、胃出血、食欲不振、反酸,有时还伴有恶心和呕吐。急性胃炎发作较快,一般治疗会较快。经有效治疗,数日即可恢复正常。但是,如果不彻底治疗,可能会发展成慢性胃...