藕粉的功效与作用,藕粉怎么做好吃有什么营养价值
说起藕粉相信大家都不陌生,很多人在小时候都有吃过,这是一种接近于白色的粉末状物质,是人们把新鲜莲藕进行烘干和研磨后,得到的一种健康食材,一般用开水冲调便可食用。那么,藕粉的功效与作用是什么?藕粉怎么做好吃?藕粉有什么营养价值?接下来,大家就和小编一起来看看吧。
《本草纲目》中记载,藕粉服食,轻身益年。藕粉,是从蔬菜藕中提取出来的食物,是一种传统的汉族小吃,主要成分是莲藕,故与莲藕相克,必与莲藕粉相克,比如:大豆、猪肝。
鲜莲藕,含有高达20%的碳水化合物、蛋白质及各种维生素,也含有丰富的矿物质,不仅可以当水果吃,还可以拿来烹饪做成佳肴。
现在,小编所说的藕粉,就是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。藕粉,味甘,性寒,无毒,被人们视为“祛斑生津止渴”佳品。
生食,能清热润肺,凉血行瘀;熟吃,可以健脾开胃,止泻固精;老年人常吃藕,可以挑中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
因为吃藕粉让人体吸收到多种对身体有益的微量元素,特别是微量元素铁、钠、镁等,这些物质可以提高人体的造血功能,也能加快血红细胞再生,所以补血作用特别明显。
不过,虽然藕粉没有什么副作用,但由于藕粉中淀粉含量过多,肥胖者应该少吃。那么,藕粉怎么做好吃呢?
首先,倒一杯开水凉5分钟,将50克左右的藕粉倒入碗中,待开水凉至温水时,倒入少量到藕粉中,用勺子不停的搅拌。然后,直到藕粉和水完全溶解,再倒入适量的开水,并用勺子不停的搅拌;最后,藕粉变得晶莹剔透,就证明可以食用了。
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