提神醒脑,蛋黄果的营养价值和吃法介绍
在日常生活中,蛋黄果是比较常见的,也是很多人喜欢吃的一种水果。蛋黄果的营养价值很高,含有丰富的营养元素,对身体健康是很多帮助的。下面小编就为大家介绍一下蛋黄果的相关信息。
蛋黄果
蛋黄果的营养价值
蛋黄果的营养成分(每100g果肉):蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C 49毫克、维他命A 130微毫克、维他命B1 0.02毫克、维他命B2 0.02毫克、维他命B3 34毫克。
蛋黄果属于热带水果,其果肉肥厚,水分少,软绵味甜,吃起来有点像煮熟的鸡蛋黄。蛋黄果果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉中含维生素C24.3mg。
蛋黄果的营养价值很高,富含磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸,有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
蛋黄果汁饮料是采用纯鲜果浆制成,其中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。成熟的蛋黄果采收后存放一段时间后,果壳会有凹陷现象,里面的果瓤却更加香甜。
吃蛋黄果的食用宜忌
虽然说蛋黄果的营养价值很高,但也不是每个人都合适的。那么,有哪些人群是适合吃蛋黄果的?又有哪些人群是不适合吃蛋黄果的呢?
适合吃蛋黄果的人
健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质的人。
不适合吃蛋黄果的人
湿热体质、淤血体质的人。
蛋黄果营养价值高,风味独特,吃在嘴里的那种感觉绵绵的、香甜的,着实让人回味无穷。
蛋黄果的清洗
蛋黄果
很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,蛋黄果属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁蛋黄果些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植蛋黄果的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蛋黄果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把蛋黄果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛋黄果也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭蛋黄果表面残留的有害微生物。
去了皮就能吃了,肉和蛋黄一样,吃时不要太大口,避免噎着。
蛋黄果的吃法
如果果皮大部分是黄色的,才说明可以采收了。不要购买那些果皮大部分为绿色的果子。
买回来后常温放置约一个星期,用手轻捏果子,感觉整个果子变软了就可食用了(未变软时味道很涩,不可吃)。皮与核不要吃。虽没什么香味,但果肉甜软,与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似,还是很不错的。
怎么辨别蛋黄果的好坏?
果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
通过上文的介绍,我们了解了蛋黄果的营养价值等相关信息,在平时生活中,我们可以多加食用蛋黄果,希望本文能够帮助到大家。
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