鸡肉什锦饭,营养又美味
香喷喷的大米饭加入营养美味的鸡腿肉,是不是想想就食欲大增呢,今日小编推荐的就是鸡肉什锦饭。由上好的大米和糙米组成的主食,加上鸡腿肉、冬笋等配料,可谓是视觉、嗅觉、味觉三合一的饕餮盛宴,老少皆宜。怎么样,有没有那么一丢丢的心动呢,赶紧来一览这做法吧。
原料:
大米、糙米、鸡腿、冬笋、胡萝卜、蟹味菇、油豆腐、葱、姜
调料:
料酒、生抽、糖、盐
步骤:
1、 先将大米和糙米洗净,再一起放入盆中浸泡30分钟,泡好后沥干备用;
2、 准备配料,将大鸡腿洗干净,洗净后用剪刀剪开去骨,去骨后的鸡肉放入备好的水中,洗净血水,沥干,切成小块,备用;
3、 葱、姜洗净,切葱花、绑葱结、姜切片和丝状,备用;
4、 煮个简单的高汤,将取下的鸡骨放入锅中,加水和姜片、葱结,煮开后捞去浮沫,再接着煮10分钟;
5、 去壳的冬笋切丁,笋丁放入沸水中焯3分钟除去涩味,捞出要过一下冷水,以保持口感;
6、 胡萝卜洗净去皮后切丁,蟹味菇油豆腐、也同样洗净切丝,放一旁备用;
7、 锅中倒油,先下姜丝煸香,再下鸡腿肉,加料酒、生抽翻炒,然后下胡萝卜丁、笋丁、蟹味菇和油豆腐丝翻炒均匀,加糖和盐调一下味,备用;
8、 把沥干的米放入锅内,倒入高汤,加少许生抽调味,大火煮开后,转中火煮5分钟,然后转小火再煮10分钟;
9、 把炒好的料放入饭上,铺均匀,焖蒸10分钟,关火;
10、 撒一些葱花拌匀,就完成啦。
以上呢就是鸡肉什锦饭的原来和做法,如何,是不是配料丰富,调料极少,做法简单呢。快动动你那勤劳的小手,试试吧。
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