解析吃甲魚能預防乳腺癌嗎
防癌抗癌的功效
甲魚是營養價值很高的食物,具有滋補作用,其肉對預防肝癌、惡性淋巴瘤等有一定的作用,其甲可以調節免疫功能,提高淋巴細胞的轉化率,使抗體存在時間延長,保護腎上腺皮質功能,防止細胞癌變。
相宜搭配
甲魚+冬瓜:潤膚、明目、減肥。
甲魚+山藥:補脾胃、滋肝腎。
甲魚+烏雞:緩解更年期綜合徵。
禁忌搭配
甲魚+冬筍:傷元氣。
甲魚+鴨肉:久食令人陽虛、腹瀉。
甲魚+柿子:易引起消化不良。
食用注意
1、好的甲魚動作敏捷,需要格外注意的是,買甲魚必須買活的,甲魚死後體內會產生大量毒素,容易引起食物中毒。
2、甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,其味道鮮美無比,甲魚肉極易消化吸收,熱量較高,營養豐富,一般多做成甲魚湯飲用。
3、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎食甲魚,尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病的患者不宜食用。
推薦食譜:人蔘核桃甲魚湯
原料:甲魚500克,核桃20克,人蔘8克,五味子8克,甘草3克,山藥3克,杏仁10克,陳皮少許。
調料:料酒、鹽、雞粉、胡椒粉、蔥段、薑片各適量。
做法:1、向鍋中注水燒開,倒入洗淨的甲魚,加蔥段、料酒,氽去血水,撈出。
2、向砂鍋中注入適量清水燒開,放入準備好的薑片和藥材,倒入甲魚,淋入少許料酒,用小火煮1小時至食材熟透。
3、加入少許鹽、雞粉、胡椒粉,攪勻調味即可。
功效:本品能滋陰補氣、軟腸通便,可作爲癌症患者的食療方。
山藥甲魚湯
原料:甲魚塊700克,山藥130克,枸杞20克。
調料:料酒、薑片、鹽、雞粉各適量。
做法:1、將山藥去皮,洗淨,切片,清水燒開,倒入甲魚塊、料酒,氽去血水,撈出備用。
2、砂鍋清水燒開,放入枸杞、薑片、甲魚塊、料酒,燒開後用小火燉20分鐘。
3、放入山藥,用小火再燉10分鐘,至全部食材熟透,放入少許鹽、雞粉,用鍋勺拌勻調味即可。
功效:本品能健脾益胃、解毒抗癌,能抑制癌細胞的生長。
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