老少皆宜的食物,豆腐怎麼做好吃
豆腐既營養又美味,可以補充人們每天所需要的鈣物質。那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎?你知道豆腐的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家營養美味的豆腐食譜,一起來了解一下吧!
金銀豆腐
原料
豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐頭裝)20只,蔥2根,水100克,湯料(粉狀)15克,醬油15克,砂糖4克,蔥油4克,澱粉少許調成漿狀。
豆腐怎麼做好吃
製法
豆腐與油豆腐均切爲2釐米見方的小塊,鍋中加水,待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等,共煮10分鐘左右,加澱粉漿勾芡盛入碗中,周圍倒入蔥油,表面撒上蔥段。
核桃豆腐丸
原料
豆腐250克,雞蛋2個,麪粉50克,色拉油500克,高湯500克,鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法
將豆腐用勺子擠碎,打入雞蛋,加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻,作20個丸子,每個丸子中間夾一個核桃仁,色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料
南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量,火腿絲、水發冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。
製法
豆腐怎麼做好吃
將豆腐在沸水中焯後搗成泥,與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠,放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻,用10個羹匙,每個抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透,取出後去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸,放入紅葡萄酒,再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
透過小編上文的介紹,你知道營養美味的豆腐食譜的做法了嗎?你知道豆腐怎麼做好吃了嗎?豆腐的營養價值非常高,大家趕緊來嘗試一下這些豆腐的做法吧,既美味又營養!
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