水煮羊,這樣做好吃又營養
水煮牛肉、水煮羊肉等都是我們生活中一道比較美味的菜色,有許多人都喜愛這樣的吃法。但是,有些人並不知道怎麼做,或製作出來的味道並不理想。那麼,平時喜愛吃羊肉片的您,現在可以跟着營養師去學習瞭解怎麼做水煮羊肉片好吃?相信您最後一定可以做出最滿意的水煮羊肉片來。
生活中對於偏愛麻辣口味的人來說,平時會更喜歡吃像水煮牛肉、水煮羊肉片這類的食物,這種營養美味的食物可以有助於解饞,增加食慾,祛風散寒,強筋健骨,最適宜胃寒的人食用。
食材:
羊肉片250克,香菜1把,土豆1個,金針菇1把,粉絲1把,花椒適量,八角適量,香葉適量,桂皮適量,豆瓣醬適量,鹽適量,雞精適量
製作步驟
水煮羊
1. 準備好原料。
2. 土豆去皮切片泡水裏,粉絲加水泡軟,香菜金針菇洗淨瀝乾。
3. 把處理好的原料除香菜分別在鹽開水鍋裏焯燙一遍。
4. 撈出鋪在碗裏。
5. 油加熱,煸香香料,豆瓣醬,薑片。
6. 加適量水燒開,加鹽,雞精調味。
7. 熬好的湯汁過濾加進焯好的菜裏面,最後淋上點熱油,撒上芝麻就可以。
8. 鮮鹹味美羊肉片就做好了。
水煮羊肉片真的是生活中一道開胃驅寒的美味佳餚,偶爾食用對身體的益處很大。但值得提醒的是,羊肉片不宜煮太久,否則容易變老,影響美味。還有,水煮羊肉片雖然美味,但千萬不可餐餐吃,天天吃,這樣會容易導致上火。
羊肉的營養價值
羊肉古時被叫做羖肉、羝肉、羯肉,李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。
羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩,脂肪和膽固醇相對較少。羊肉性溫熱,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健力,在《本草綱目》中被稱爲元陽益血氣的溫熱補品,溫熱即溫補,最宜冬季食用,故被稱爲冬令補品,能御風寒,又可補身體。
水煮羊
此外,羊肉中所含的L-肉鹼,可用來保護細胞,防止乳酸積累,更爲重要的是它來源於動物蛋白。羊肉脂肪含量低,膽固醇含量也比較低,所以食用羊肉可增加熱量。
羊肉還有一個很重要的健康元素,就是CLA-共軛亞油酸。瑞士科學家在牛羊肉中發現的CLA-共軛亞油酸,被稱爲脂肪酸中能夠預防腫瘤的。
看完小編講解的水煮羊後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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