豆渣的營養價值,含有大量食物纖維
豆渣的營養價值 含有大量食物纖維
豆渣的營養價值
1、防治便祕:豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,使糞便鬆軟、促進腸蠕動,有利於排便,可防治便祕、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、減肥作用:豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥。
3、抗癌作用:據測定,豆渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
4、豆渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極爲有利。
5、降脂作用:豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
豆渣蛋餅的做法
豆渣蛋餅的做法
用料:雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法:
(1)將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,並將鹽、蔥花等加入其中攪 拌均勻。
(2)將少許食油加入餅鐺中,然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘後即可食用。
特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香,含有豐富的蛋白質。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。
編後語:透過以上學習了“豆渣的營養價值”的相關知識後,大家是不是對豆渣這類食物有了全新的認識呢!豆渣不僅能做出營養美味的綠色食品,而且對美容護膚更是不可小覷。
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