壓力鍋怎麼用,壓力鍋的使用方法
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高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,於1679年由法國物理學家帕平發明。它以獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源;但是壓力鍋的使用也是有禁忌的。
壓力鍋的使用方法
1、壓力鍋使用多年後,經高溫高壓,本身結構會發生一定的變化,材質變得疏鬆,造成強度下降,這些變化很細微,一般肉眼難以察覺。國家相關部門經過長期的檢測、試驗,規定壓力鍋的使用年限按每天使用1小時計算,使用壽命爲8年。
2、使用壓力鍋烹調食物時,裝入鍋內的水或食材不能超過鍋體總容量的4/5,最好控制在2/3以下最爲適宜。
3、爐竈火力太旺,也會對使用壓力鍋烹調構成威脅。當鍋內因高溫產生的壓力超過了排出的壓力,時間越長壓力也就越大,超過一定壓力後,也會發生危險。所以加熱壓力鍋時,要儘量用中、低擋火力,既安全又節能。
4、當使用壓力鍋烹調結束後,在未取下閥蓋,鍋內高壓蒸汽尚未排空前,千萬不可輕易開啟壓力鍋上蓋,否則有可能因爲鍋內氣壓過大而將鍋蓋衝起,發生危險。如果急於食用,可以用溫水或冷水慢慢澆在鍋蓋上,使壓力鍋強制冷卻,鍋內蒸汽散盡再開啟上蓋。
5、每次使用完壓力鍋後,要徹底清洗鍋體內外,尤其是排氣管、閥蓋與安全塞的部分,避免食物碎屑殘存在裏面影響使用安全。
6、壓力鍋上蓋內的橡膠圈長時間使用後,會出現變色、變硬、變脆和彈性下降等老化現象,應該按照使用說明書定期更換。在洗滌橡膠圈時,最好連同鍋蓋一起用流水沖洗,不要單獨將橡膠圈取下清洗,避免橡膠圈反覆拉伸變形,影響密封性。
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