重新燒開的水不致癌,真正致癌的食物是這些
七大姑八大姨們的朋友圈經常轉發一些尚未定論,譁衆取寵的謠言,尤其是在養生健康這一塊,時不時給你甩一條連結,說xx啊,這東西致癌,以後別吃啦。比如說重新燒開的水和隔夜茶,他們說致癌致癌不能吃,但事實上……
其實隔夜茶不會致癌,千滾水也不會致癌,真正致癌的食物我們還是要聽IARC也就是國際癌症研究機構的。確定致癌物是IARC的工作之一,每年這個組織公佈的致癌物資訊,是目前國際上最具權威性的資料。在我們身邊不少食物都被打上致癌的標籤,到底是真是假咱們還是來看看IARC的答案吧。
首先我們來看絕對不致癌的食物。牛奶、奶酪、酸奶不致癌,建議每天和300~500ML。黃豆、豆漿、豆腐和豆乾其實是老少皆宜,所謂的植物雌激素和致癌也扯不上關係。咖啡豆和茶葉也是不致癌的,但是咖啡每天一兩杯就好啦,不會超過400毫克的咖啡因對身體沒什麼影響,而茶水別喝太燙的,65度以上的茶水會增加食管癌風險。
可能致癌的食物有這些:油炸食品、紅肉還有蕨菜,他們都會增加人體患癌風險,油炸食品儘量少吃,而紅肉每天攝入量要控制在50克以內。
明確致癌的食物有這些:培根、火腿、鹹菜、檳榔、黴變的花生玉米還有菸酒。其中培根、火腿、鹹菜和檳榔明確對人體會有致癌作用,但目前還不知道吃多少是安全的,所以這些東西少吃爲妙。而黴變的花生玉米還有菸酒是一類致癌物,能不碰咱們就別碰了。爲了自己和家人的健康,戒菸戒酒鍛鍊身體纔是正經。
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