臘肉怎麼做好吃,4種方法簡單獲取美味
臘肉怎麼做好吃
糯米臘肉卷
材料
糯米 臘肉 蔥 生菜,適當的鹽與味精。
做法
開水泡糯米,一個多小時後放蒸鍋裏面蒸15-20分鐘。
切臘肉蔥,還有生菜,一定要保持生菜的完整。
把生菜稍微燙一下,燙軟。
臘肉,把蒸好糯米放入,加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒,加蔥出鍋。
取半片煮好的生菜葉子,適量炒好的糯米,包成春捲狀。
蒸大概3、4分鐘。
青椒炒臘肉
材料
臘肉,青蒜,乾紅辣椒,花椒,生抽。
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段。
3、油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜,即可關火,用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可。
2、臘肉本身是鹹的,又點了少許生抽,所以不需放鹽。
3、臘肉是自己醃的,沒有經過熏製,少了些買來臘肉的薰香味,不過味道也是相當不錯的。
廣式臘肉
材料
五花肉十斤,鹽100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2兩。
做法
1、五花肉切成1.5釐米厚長條(讓賣?肉的切好)用溫開水洗淨,稍涼幹水;
2、準備一個大盆,倒入準備好的材料,然後放入豬肉醃24小時以上(醃兩三天更入味),隔十二個鍾番一次;
3、醃好之後穿繩掛在通風處,大概十天半個月就可以了!
西芹百合草莓炒臘肉
口味感鮮、色澤鮮豔,草莓可用菠蘿等水果代替,味道略有不同。
材料
主料:四川臘肉150克,西芹,百合,草莓各100克。
做法
1、臘肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣開洗淨,草莓切成片。
2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油,燒至溫油,臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油,放入蒜茸、薑片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。
-
紅燒鱔魚的做法,鱔魚就要這麼燒纔夠味
紅燒黃鱔方法一主料準備好黃鱔300克。輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、味精適量。步驟1.黃鱔處理乾淨。2.生薑、蔥蒜、紅椒都切成絲狀,處理洗淨的黃鱔要切成小段。3.熱鍋冷油下姜蒜片爆香。4.下黃鱔大火爆炒。5.調入料酒和生抽。6...
-
陝西特色小吃,涼皮的做法
調料的做法有很多,配製的材料也各不相同,做出來的口味自然也不一樣。那麼都有哪些口味的調料呢?我們一起來看一下。辣油醬料材料小辣椒100公克,辣椒200公克,芝麻醬5大匙,豆腐乳50公克,花生醬50公克,雞粉20公克,冰糖20公克,米酒300㏄,醬油5大匙。做法1.小辣椒、辣椒洗淨瀝...
-
核桃的營養價值,富含多種維生素和微量元素
核桃的營養價值核桃的營養價值1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經常食用核桃,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤腸,治療大便祕結,可使消瘦的人增重。2、核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需...
-
紅豆湯的功效有哪些,紅豆湯怎麼做
◆紅豆湯的功效紅豆的營養價值1、有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;2、有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、是富含葉酸的食物,產婦、...