檸檬紅茶的製作方法,5個小貼士你要知道哦
香港對於檸檬紅茶的認知
港人習慣把加冰的檸檬茶叫做凍檸,熱的檸檬茶叫熱檸,正宗的檸檬紅茶初入口會有點點酸,隨即那一點點的酸化成了甘醇的清甜,紅茶與檸檬的香味合二爲一,完全沒有了檸檬的酸和檸檬皮的苦澀,紅茶順着喉嚨滑入肺腑,那股清香在全身上下蔓延開來,讓人心曠神怡。
檸檬紅茶製作方法
原料:
檸檬1個,白砂糖適量,紅茶一包,沸水適量,冰塊適量
1:檸檬切薄片。(提前將檸檬浸入約40度的水中十分鐘,用軟布輕輕擦拭表面取出果蠟)
2:取一個容器,鋪一層白砂糖,放一片檸檬,反覆操作。
3:蓋上保鮮膜,冰箱冷藏2天以上。醃一罐檸檬蜜,衝調凍檸或者熱檸,必不可少哦!
4:袋裝紅茶,用熱水沖泡,晾涼。(也可以直接將熱茶衝入冰塊中)
5:將紅茶倒入杯中,剩足夠空間裝冰塊。
6:放入檸檬2片,適量糖汁,根據個人喜好放入白糖或者蜂蜜。
7:加入適量冰塊即可。
小貼士:
1、檸檬表面有一層果蠟,衝溫水提前浸泡,用軟布擦拭,可以去除檸檬表面果蠟。
2、檸檬切薄片,用白砂糖醃漬,味道比單純的檸檬片要濃郁,也沒有那麼酸澀。
3、如果不想要醃漬檸檬片,可以直接切片放入。
4、如果用熱紅茶沖水,冰塊一定要多放,8分冰塊,衝入紅茶。
5、檸檬糖汁一起倒入檸檬茶水中,可以調節滋味。如果感覺不夠甜,可以放入少許白糖或者蜂蜜。
檸檬很酸,紅茶稍苦。分開來用水泡,檸檬水是含有酸味的水,紅茶是含着苦味的茶.檸檬紅茶有2種喝法,一是喝熱的,二是喝冰的。一般情況來說,檸檬最好是醃製幾天在和,最佳時間就是三天左右,檸檬汁可以泡很多茶一起飲用。
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