芥菜的營養價值,溫中化痰開胃消食
芥菜的營養價值
芥菜的營養價值
1、提神醒腦:芥菜含有豐富的維生素,能參與身體的氧化還原過程,能增加大腦中的氧含量,刺激大腦對氧氣的利用,有提神醒腦、提高注意力的功效。
2、抗感染、排毒:芥菜能抗感染,可以抑制細菌、病毒的毒性,促進創面癒合,可用於輔助治療一些感染類疾病。芥菜可以使血液呈鹼性,溶解細胞中的有毒物質,令其透過尿液排出體外。
3、明目:芥菜含有胡蘿蔔素,有明目的功效,如果感到眼睛疲勞、有眼疾,都可以食用芥菜。
4、溫中化痰:芥菜具有溫中益氣、宣肺化痰的作用,對緩解脾胃虛寒、胸悶咳嗽有很好的效果。
5、開胃消食、通便:芥菜醃製具有特殊的風味,能促進胃腸消化功能,提升食慾,可以幫助消化。也因爲芥菜含有大量的膳食纖維,有防治便祕的作用,特別適合老年人和習慣性便祕患者食用。
芥菜的飲食宜忌
1、芥菜特別適合孕婦、身體虛弱者、有眼疾者食用。
2、芥菜不易消化,小兒及消化功能不足者不宜食用,又因其性溫,發熱、便血者忌食。
3、芥菜不宜生吃,也不宜過多食用,醃製後的芥菜含有大量鹽,高血壓、血管硬化者要限制食用。
芥菜的營養價值
芥菜的食用方法
芥菜牛肉湯
材料:牛肉250克,芥菜500克。生薑30克,精鹽、胡椒粉各適量,植物油2大匙。 做法:
1、將生薑去皮、洗淨,切成片,備用。
2、將牛肉洗淨,切成片;芥菜洗淨,待用。
3、將牛肉片、芥菜、生薑及植物油、精鹽放入開水鍋內,用大火煮沸片刻,趁熱撒入胡椒粉調味即成。
芥菜的營養價值大家瞭解吧,平常可以多吃芥菜,或者做點醃菜方便儲存哦!
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