海中鵝肝的美稱,安康魚做法
安康魚大家應該都聽說過吧,這樣的一種魚也是很多人都喜歡吃的,它的身體是扁的,而頭是大的,不知道大家吃沒吃過黃燜安康魚,味道和龍蝦有點相似,下面我們看看安康魚的做法。
香煎安康魚配番茄色拉
材料
安康魚,番茄,檸檬,紫洋蔥,小土豆,橄欖油,白葡萄酒,黑胡椒,海鹽,香菜,松仁,鮮奶油
做法
安康魚做法
1、先準備番茄色拉:將番茄,紫洋蔥切碎,加1個檸檬汁攪拌均勻,靜置半小時以上;
2、過濾多餘的水分,加入海鹽,黑胡椒,橄欖油,香菜,攪拌均勻待用;
3、加熱平底鍋烤松仁;
4、土豆仔洗淨煮熟,然後加黑胡椒,海鹽以及一小塊黃油拌勻待用;
5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油,加一塊黃油加熱;(加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑)
6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色;(事先將盤子放入微波爐加熱,這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味)
7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱;
8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤,撒上烤好的松仁以及奶油汁,乘熱享用吧!
黃燜安康魚
材料
安康魚 1只
大蒜3瓣
生薑半塊
西芹2根
葵花子油 適量
醬油適量
糖 適量
做法
1、魚殺好切塊,清洗乾淨,放在菜筐裏滴乾水分。
2、大蒜生薑切碎。
安康魚做法
3、西芹切菱形片。
4、熱鍋下適量油,下打算和生薑爆香,下魚塊迅速翻炒。
5、等魚肉變色,加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。
6、蓋上蓋子燜,記得不需要加水,這安康魚肉體柔然水分比較多。
7、大約燜燒20分鐘,起鍋前撒上西芹葉,翻炒幾下裝盤。
以上就是小編給大家講解安康魚做法,希望能幫助你,我們還整理了更多專業的生活知識,讓你不在爲缺乏生活經驗而感到煩惱。
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