泡椒炒豬肝〡美味健康的做法,但這個步驟要清理好
豬肝是動物的內臟,也許有的人很愛吃但是有的人真的拒絕。但是豬肝是對身體有好處的,含有豐富的鐵、磷,對於兒童來說我促進成長發育一塊寶藏。但是豬肝是豬身上排毒的器官所以有毒物質和可能會聚集再此,因爲在處理上需要有特殊的注意。買回來之後要先進行沖洗一次啊,然後放在冷水裏浸泡一個小時。要淹沒豬肝。如果想切開,可以按照其大小切成5小塊,也是同樣的要衝洗乾淨還有浸泡。在食用方面值得注意的是,什麼食物都是一樣,過量不好,適量才最好,一定不要貪吃哦!
可能大家都喜歡吃嫩一點的,但是這裏並不建議,就像剛纔所說這裏是有毒物質的聚集地,不弄熟了會有毒素的。那話說多不如立即動手,製作一份泡椒豬肝嚐嚐吧
準備食材:1.主料:豬肝200克;2.配料:大蔥、芹菜各1根;3.調料:澱粉、料酒適量、泡椒3個(喜辣的可自由加量)、老薑1小塊、大蒜、花椒、鹽適量;
基本步驟:
1.豬肝買回家用淘米水浸泡1.5小時左右(水量以淹死豬肝爲宜),然後清水洗淨切成薄片,加入適量用水化開的澱粉和白酒淹制一小會兒;
2.將大蔥、芹菜洗淨切成小段(嫩芹菜葉也可以吃哦,很清香),泡椒切碎,老薑和大蒜切碎;
3.炒鍋上竈中火,倒少量油燒至八成熱,將芹菜倒入鍋內炒至斷生盛出待用;
4.鍋內再倒入適量花生油和少量豬油(加豬油炒出來的肉和菜更細嫩),燒至七成熱(油溫太高炒出來的豬肝不嫩滑),放入切好的泡椒、老薑、大蒜和花椒翻炒出香味,將豬肝放入,大約翻炒1分鐘(可憑經驗看豬肝的顏色變化),將之前炒過的芹菜和大蔥倒入再翻炒1分鐘,放適量鹽調味即可出鍋,嫩滑的泡椒豬就炒好了。
-
黃鱔怎麼做好吃
黃鱔是一種看着比較噁心的動物,可是它也是可以吃的而且營養價值也挺高的,今天我們就來介紹一下黃鱔怎麼做好吃。一:黃鱔鱔魚又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等,味鮮肉美、刺少肉厚。鱔魚體型似蛇,圓筒狀、頭粗尾細、體表有一層光滑的粘膜保護去、無鱗、...
-
蘋果的種類有哪些,蘋果知識大普及
蘋果味道非常香甜,可以直接吃,可以做甜點吃,還可以做菜吃等。下面要給大家分享的內容是:“蘋果的種類有哪些蘋果知識大普及”,一起來看下吧!首先來看下蘋果的種類有哪些:嘎拉外皮微黃、透紅,甜脆、微酸、較可口,成熟較早,放久了口感發面發哏.紅星皮紅,味香、甜脆.久...
-
紅燒茄子的家常做法,正宗做法味道棒
紅燒茄子是很常見的一道地方小吃,紅燒茄子味道鮮美營養豐富,多吃紅燒茄子對人體有很大的好處,能夠提高人體的抵抗力,那麼大家知道紅燒茄子的家常做法嗎?知道家常紅燒茄子怎麼做好吃嗎?下面小編就爲大家介紹一下紅燒茄子的家常做法大全。推薦紅燒茄子的家常做法大全...
-
吃貨們注意了,營養豐富的蝦仁這樣做纔好吃
蝦是吃貨們的最愛,蝦的營養價值非常豐富。而選用活蝦爲原料,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉的蝦仁。因爲清淡爽,口易於消化。而深受吃貨們喜歡。蝦仁的營養價值怎麼樣?1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。2、...