可樂雞翅的做法步驟,做出美味千萬別忘了這一步
雞身上最好吃的部位要當屬雞翅了,不管是煎炸烤怎麼做都是很美味的,但是這其中最好吃的還是可樂雞翅了,說到可樂雞翅,想必大家都已經動心了吧,步驟大家應該也是知道的,但是要兼顧口感和色澤也不是那麼簡單的,要做的除了去腥之後,如果想讓雞皮吃起來更爽口,還是需要在冷水中浸泡的,而如果要追求色澤的話,那麼最好可樂和醬油的比例在3:1,這樣做出來的可樂雞翅顏值就很高了,那麼接下來就一起來學習下製作方式吧~
食材:
雞翅、可樂、老抽、料酒
步驟:
1、雞翅最好是買新鮮的,不要買冷凍的,因爲口感相差會很多,買來的雞翅沖洗乾淨之後在雞翅上劃上幾刀;
2、加入料酒和老抽醃製一個小時,如果不急的話,建議可以隔夜放在冰箱裏醃一晚上;
3、鍋里加入清水和薑片,下入雞翅,煮開之後撈出,瀝乾;
4、熱鍋涼油,下入雞翅,開小火,將雞翅煎制兩面金黃色;
5、煎差不多的時候,倒入一罐可樂進去,在加入老抽、生抽和少許的鹽,等到湯汁快要煮完之後,可以嚐嚐鹹淡,在進行適量的加鹽,等到湯汁變少的時候,轉爲大火收汁即可;
這樣美味可口的可樂雞翅就完成了,另外在做的時候建議大家一定不要忘記去腥這一步,不然做出來的雞肉會有腥味,另外就是最後在收汁的時候也要觀察,不要讓雞翅糊了,還有就是口感上面,選擇什麼牌子的可樂,這個全看自己的喜好,如果喜歡甜一點的就可口可樂,平時可以多做做,最後就能做出自己喜歡和滿意的。
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