芋頭的吃法大全,這樣吃能防蛀牙和齲齒
香煎芋頭餅
材料
大芋頭500克,白砂糖2茶匙(約10克),澱粉(或麪粉,或糯米粉)50克
做法
1、芋頭去皮,切片放碗裏(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因爲它的粘液很滑,而且還會刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了。
芋頭的吃法
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟。
3、蒸好後將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入麪粉及白砂糖和勻,用手搓成大小差不多的丸子形。
4、用手將丸子壓扁,鍋內油燒到五成熱時,將餅放入,中小火,一面煎約1分鐘,翻面煎另一面。
5、煎好後放在盤裏,吸乾油後即可食用!
芋頭糕
材料
荔浦芋頭一個,香腸兩根,泰國香米150克,黑芝麻適量,油,鹽,五香粉,八寸蛋糕模一個
做法
1、把泰國香米洗乾淨,泡一個晚上,把泡米的水倒掉。再把米放進攪拌機裏,加水。米和水的比例是1比2,因爲打出的米漿不能稠,而是要像米湯一樣稀,因爲芋頭還會吸掉一部分水分,如果米漿太稠,那麼蒸出來的芋頭糕會很硬,口感不好。高速打成米漿
2、荔浦芋頭切丁,香腸切丁。鍋燒熱,放一點點油,把香腸放進去小火慢慢煎出一點油,把芋頭丁放進去,加一點點鹽和五香粉炒香,鹽和五香粉不用多,一點點即可,因爲臘腸本身就有鹹味了。
3、蒸鍋裏放水,燒開。
4、把香腸芋頭丁鋪一層在蛋糕模底層,再把打好的米漿搖晃均勻(因爲放置了一會會沉澱的,所以用前搖一搖^_^),倒在模具裏,再在上面撒一層香腸芋頭丁。
芋頭的吃法
5、把蛋糕模放進事前燒開的蒸鍋裏,中火蒸1個小時。拿出來,
6、待芋頭糕涼了之後撒上炒熟的黑芝麻,然後脫模,熱的時候脫模會弄碎的,切記!
7、吃的時候配上醬汁,好香。
以上就是小編給大家介紹的芋頭的吃法,大家都瞭解了嗎?大家千萬別小看生活中一些小常識,有可能就解了你的燃眉之急。
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