冬瓜海帶排骨湯的做法,炎炎夏日最適合不過的湯
冬瓜海帶湯的做法
本菜具有軟堅散結、清熱、益氣補中等功能。排骨能補精髓,益腎陰,含有大量的鈣和骨髓溶出物。海帶能增鈣降鈉,利於膽固醇的排泄。海帶鹹寒,排骨甘溫。排骨和海帶搭配,菜味香醇,具有潤膚健美的作用,又可治療和預防老年人和兒童易發的軟骨病。製作時注意:不宜用旺火,用小火慢燜最好;加山楂是爲縮短海帶和排骨的加熱時間,加醋亦有同效。
做法一
1.將水倒入鍋中,放入海帶煮45~50分鐘。
2.將冬瓜去皮切成約1.5釐米的厚度放入湯中,再煮至冬瓜軟熟(可以在這個時候加入薑絲,防寒)。
3.將少許鹽和雞精放入湯中調味,起鍋,即可做到色香味俱全。
注意事項
此道菜簡單易做,要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物,在夏秋之交不宜多食。
冬瓜海帶排骨湯
做法二
主料:冬瓜100g、海帶100g。
調料:食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量。
做法
1.將冬瓜和泡發好的海帶切成片。
2.鍋內燒適量的水,將海帶放進去煮開,瞥去表面的浮沫。
3.水開後放冬瓜,滴幾滴白醋。
4.再次煮開後小火燜十分鐘,撒上蒜苗段,滴入芝麻油即可。
做法三
主料:冬瓜200g、海帶150g。
調料:食鹽適量、薑片適量。
做法
1.冬瓜海帶洗淨切好備用。
2.鍋內加適量的水,放入薑片燒開。
3.放入海帶和冬瓜,大火燒,去浮沫。
4.小火煮至冬瓜透明,海帶熟,調味即可。
做法四
主料:排骨2塊、冬瓜300g、海帶50g。
調料:食鹽適量、調和油適量。
做法
1.準備豬骨。
2.將豬骨用水燒開出血污之後倒出來清洗乾淨換水再燒開。
3.將幹海帶泡軟之後清洗乾淨。
4.將豬骨熬一小時。
5.放入冬瓜邊角料和海帶加適量鹽調味大火燒開即可。
6.由於冬瓜都是些邊角料所以很塊就熟透。燒開即可熄火,煮的時間長了,冬瓜就太爛了。
冬瓜排骨海帶湯
原料
排骨,冬瓜,海帶。
冬瓜海帶排骨湯
做法
步驟1:首先處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗乾淨,然後放入燒開的清水中。水開後,撇出浮沫,撇乾淨後再燒三分鐘撈出。
步驟2:撈出後,用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水,倒入沖涼的排骨,加入蔥段和薑片。
步驟3:蓋上鍋蓋燒開後,加少許料酒,然後轉小火燒40分鐘這樣。
步驟4:處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。40分鐘後,倒入冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗乾淨切塊。
步驟5:蓋上蓋子,大火燒開後轉小火燒20分鐘,等冬瓜顏色變白後,加鹽,撒點蔥末,就可以上湯了。
以上就是小編給大家介紹的冬瓜海帶排骨湯,相信大家看了都有了一定的瞭解了,生活中缺乏常識是一件非常困難的事情,爲了幫助更多網友,我們整理了大量的生活知識。
-
櫻桃的好處,櫻桃的食療作用
櫻桃,又名車釐子,是屬於薔薇科植物櫻桃的果實,常作爲水果食用。櫻桃具有很高的食療作用,深受人們的喜愛。其色澤鮮豔、晶瑩剔透、紅如瑪瑙,黃如凝脂。櫻桃是一種較早上市的喬木果實,其顏色豔麗、味道甘美、營養全面豐富,被稱爲百果第一枝。它既含碳水化合物、蛋白質,也...
-
五花肉燒土豆,獨特的經典菜讓你回味不窮
做法食材帶皮五花肉500克、土豆300克,鹽少許,醬油、料酒、糖、蔥段、薑片各適量五花肉燒土豆製作流程1.將帶皮五花肉洗淨,切成方塊;土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊。製作流程2.炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱,放入土豆塊炸至表面呈金黃色,撈起控油。3.鍋中留少許油加熱,...
-
早餐吃什麼好,少睡十分鐘教你做營養早餐
說起早餐,大概是多數人感受到理想和現實差距最明顯的時刻。理想裏我們都聽過,早餐要像吃得像個國王,然而現實大概就是上班路上路邊攤,便利店潦草解決了。到了休息日只想睡個懶覺,管它春光如何燦爛。如果只要少睡十分鐘,就可以在慵懶之間盡享春光裏的一頓早餐,你會願意...
-
西瓜的功效與作用有哪些,營養禁忌全知道
中醫認爲,西瓜性味甘、寒,有清熱解暑、利尿除煩之功。有趣的是,美國科學家經研究發現,西瓜還有能夠替代偉哥的作用,有性功能障礙者,不妨多吃些西瓜。在所有瓜果中,西瓜含果汁最豐富,含水量高達96%以上。西瓜汁中富含蘋果酸、穀氨酸、精氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞鹼、胡...