口感軟糯香嫩的桂林米粉的做法
桂林米粉是相當出名的一種小吃,在於當地的銷售是非常好的,而且在全中國都會比較出名,很多人都喜歡吃,所以有的人想要它的製作配方,就可以不需要在外面買了,在家裏面做了吃,會更加的幸福,那麼桂林米粉的製作方法會是怎麼樣的呢?小編可以來講解看看。
食材:
幹米粉1把,叉燒肉或鍋燒肉一塊,酸豆角或酸筍2大勺,熟黃豆1勺,油炸花生米3大勺,油菜1棵,小蔥4根
桂林米粉的做法
調料:
滷汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,醋少許,糖少許。
1.先把幹米粉用熱開水泡20分鐘左右,然後再用清水沖洗,一直到水清,水中沒有白色粉質爲止。再用冷水泡着。
準備好配料,五香牛肉,酸豆角(7毛錢),鹹花生(我花2塊錢買了這麼多,也可以自己炸,然後撒些鹽),筍尖(超市裏有賣的現成的)
2.
湯底:我花了4塊錢買的排骨,先把排骨洗乾淨焯一下,去掉浮沫,然後重新換水煮開,放兩片生薑,兩粒花椒,水開20分鐘左右放些鹽,這個湯要鹹一點。
3.
桂林米粉的做法
一鍋清水燒開,把之前泡的米粉放進去煮,水重新燒開後1-2分鐘米粉就熟了,撈出盛碗裏,把小青菜放鍋裏煮,半分鐘左右,撈出放在米粉上面。往米粉碗裏舀幾勺骨頭湯,再放些酸豆角,花生,牛肉,筍尖,再倒些辣椒油!哇噻!跟以前上海小店裏吃的基本一樣嘛。喝一口湯,鮮!
透過小編講解的桂林米粉的做法,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
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