蛋撻怎麼做,蛋撻的做法
蛋撻是我們日常生活的一種甜食品,主要是以雞蛋製作爲主,在加入一些的白糖,這樣能吸引更多的小朋友喜歡,雖說看似很簡單的一種食品,但是想要自己製作也是很難的一件事,很多人就想自己在家裏動手就沒有辦法去做好,不是沒味道就是燒焦了,那麼蛋撻應該怎麼做簡單又好吃呢。
在製作蛋撻前我們要記得將材料準備好,蛋撻皮適量、麪粉、奶油、牛奶、雞蛋、白糖;準備好一個盤子,將牛奶、白糖、奶油一起倒在一起攪拌均勻,白糖可能會很慢融化,我們可以慢慢這攪拌,或者用低溫來加熱至白糖融化,然後放涼,利用放涼的時間把雞蛋的蛋黃和蛋清分離出來,在把分離好的蛋黃加入到牛奶和奶油、白糖的混合當中在攪拌均勻,最後在加入麪粉攪拌,記得不要太乾。
我們把蛋撻皮處理好,再將那些攪拌好的倒入蛋撻皮裏面,記得八分滿或者七分滿就好,不然在烤的時候會膨脹,都倒完我們放進烤箱,烤箱可以先預熱好,調製210度左右烤20分鐘就可以了,剛開箱會很燙,所以一定要記得戴專門的烤箱手套纔可以用手去拿,不然幾百度手會直接燙傷。
如果你烤好出來看到蛋撻是偏向於白色的,那麼是麪粉過多了,或者蛋黃放少了,相反,如果很黃,那麼不是麪粉少就是蛋黃多,所以這些都是一些很小的細節,要自己注意控制一些量,也不要過甜,不然味道會不好的,我們也不能攝入過多的糖,不然對身體也是有壞處的,吃一些最合適的。
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