雞蛋羹的做法,加些蝦仁香氣濃郁口感更順滑
天氣漸漸的冷了,早晚吃上一碗燙口的雞蛋羹的感覺是很滿足的,而且它的製作方法方便又簡單的,不需要太多的食材就可以做出幸福的味道。
但是要想做到口感軟硬適中的感覺,調製的水量以及配料的多少還是需要注意的,那麼接下來就讓我們學習一下雞蛋羹的做法吧,掌握了這套小竅門,你也可以做出美味的雞蛋羹。
【蝦仁雞蛋羹】
步驟:
1、準備好所需的食材。雞蛋兩個,牛奶90cc,蝦仁,以及肉末。
2、首先準備蒸蛋的容器,在容器中擦拭一些香油,這樣可以防止蛋羹被粘住。
3、碗中打入兩個雞蛋,將雞蛋打散,然後加入少許的鹽,之後再進行過篩。這樣是爲了防止蒸出來的雞蛋有泡。
4、準備一些新鮮的牛奶,加入等比例的水,選用一比一的比例,這樣蒸出來的雞蛋羹會有些硬,可以多加一點點水,然後在雞蛋溶液裏邊加入牛奶。
5、最後將整體的溶液倒入在容器中,動作要輕一點,不然會產生氣泡,然後將蒸蛋的電鍋進行預熱,等到有蒸汽蒸出的時候,就可以放入蒸蛋進去蒸十分鐘左右。
那麼就可以做出來軟硬適度的雞蛋羹了,在吃之前可以加入預先煮熟的蝦仁以及肉末,或者再加入一些醬油和香油,加入牛奶的雞蛋羹做出來富有營養而且奶香味十足。
這樣搭配都會非常的好吃。
烹飪小竅門:
1、 蒸雞蛋羹的雞蛋一定要室溫的雞蛋,不要冷藏的。
2、 牛奶如果是冷藏的可以提前用溫水浸泡成溫熱的時候再去使用。
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