酸辣土豆絲的做法,土豆絲這樣做美味簡單怎麼吃都吃不夠
土豆可是一種好東西,但是你知道嗎?土豆它的原產地可不是中國,而是來自於祕魯和智利,在那邊最早發現了土豆並且用來作爲食物。
土豆的營養非常的高,不僅含有各種維生素,還可以幫助腸胃進行蠕動,促進消化幫助吸收,那麼接下來就讓我們學習一下酸辣土豆絲的做法吧。
【酸辣土豆絲】
步驟:
1、準備好所需的食材。土豆,剁椒,蔥段,鹽,糖,醋。
2、首先將水燒開,然後放入土豆絲進去,注意煮的時間不需要太長,大概不到一分鐘的時間就可以撈出來了。這時候可以觀察一下土豆的顏色變爲半透明的情況就可以撈出來了,然後第一時間最好過一下涼水,這樣纔可以保持它的爽脆度。
3、熱鍋涼油,油溫上來之後倒入剁椒翻炒,然後這時候要注意在倒入剁椒之前,最好是先用水將它清洗一下。
4、之後等到炒好之後就可以放入土豆絲進去了,再次的進行翻炒,然後加入鹽,白糖和醋,這樣在鍋裏翻炒均勻之後再加入一些蔥段兒來進行配色就可以了。
烹飪小竅門:
1、炒土豆絲的時候加入一些醋不僅可以增加土豆絲的酸味,同時還可以防止氧化。
2、在炒土豆絲的時候要注意不需要炒的時間太久,因爲炒的太久的話很容易把土豆絲炒爛。
3、在切土豆絲的時候不需要切的太細,那樣不適合做炒菜,這道菜需要注意的就是過水跟炒的時間一定要特別的注意,這樣纔可以做出好吃又過癮的酸辣土豆絲。
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