土豆餅的做法大全,簡單好吃的土豆餅外酥裏嫩
土豆作爲我們日常吃的最多的菜,關於土豆的做法也是很多的,那麼今天就讓我們學習一下土豆餅的做法吧。
一、土豆餅的做法
做法一:
1、先把土豆的皮削掉,然後把土豆插成細絲,土豆絲插好以後切一點蔥花備用;
2、然後碗裏邊打兩個雞蛋,先把雞蛋給它攪散備用;
3、土豆絲不用清洗,往裏邊加上兩小勺食鹽,在加入胡椒粉,再把之前的雞蛋液倒進去,把蔥花也加入進去,攪拌均勻;
4、餅鍋裏邊少到一點油,將油刷均勻以後把土豆絲加進去,用筷子攤平整,攤完之後可能土豆絲之間還會有一些空隙,就把雞蛋液倒在空隙處,這樣起到一個很好的粘連作用;
5、蓋上蓋子,上下火了烙制三分鐘,然後翻面再烙一會,這樣做出來的餅皮更加酥脆,等兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。
這樣外焦裏嫩、非常好吃的土豆餅就做好啦!喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
做法二:
1、所需要的食材,土豆,火腿腸,胡蘿蔔,青椒,蔥,玉米粒;
2、先把土豆削皮然後切片,鍋中放入適量的水,土豆下鍋蒸十分鐘即可;
3、蒸土豆的同時,我們把胡蘿蔔,青椒,火腿腸,青蔥都切成碎粒;
4、之後將蒸好的土豆放一個大一點的盆中,然後用勺子將土豆碾壓成泥,再將胡蘿蔔,火腿腸,青椒,蔥,玉米粒放入盆中,再放上一勺鹽,少許十三香香,再加上一大勺麪粉,然後用勺子攪拌,再用手揉勻,手上擦一層色拉油,這樣土豆就不容易粘手,再把土豆弄成一個個小圓餅狀;
5、拿出一個不粘鍋,燒熱後放少許色拉油,然後把小圓餅放到鍋中,再用手輕輕壓扁,定型以後煎制金黃熟透,然後再翻面煎制金黃熟透即可。
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