杏子的功效與作用,南北杏的食用注意事項
杏子潤肺化痰、清熱解毒;杏幹有防衰老、抗癌之功效;杏仁能滋陰強腎,提高自身免疫力,杏仁油霜的營養成分對乾燥和損壞性面板有補償和治療作用。
杏子中含有的大量維生素b17,目前被認爲是最有前途的抗癌藥之一。此外,杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒,功能還可以祛痰、止咳、定喘,是我國人民喜愛的止咳良藥。
小白杏核的核仁部分的營養價值極高,據分析:每100g小白杏仁中含脂肪51-55.5g、蛋白質24g、糖9-13.8g、鉀169mg、鈣49-111mg、鐵1.2-7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒27.06mg、維生素E26.0mg、苦杏仁甙88-120mg等,除維生素B17外,都是人體所需要的營養物質。
杏子的營養價值:
1、未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、杏是維生素B17含量最爲豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、杏樹全身是寶,杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富,含蛋白質23%-27%、粗脂肪50%-60%、糖類10%,還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。
南北杏的食用注意事項:
杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁,不作藥用,常做成流行的小吃;又因其內含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸,故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用,對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁,能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起着關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質,它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用,具有止咳、平喘的功效,但具有一定的毒性,只食二三十粒已可令人中毒,甚至致命。平時我們使用的北杏仁,經溫火炒制後,去掉了外皮,減輕了苦味,但在用量上要加以控制,用量要控制在10克之內,以免過量食用傷及身體。
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