巧喝蜂蜜保健康
蜂蜜的營養豐富,每天1杯蜂蜜水,能補脾養氣,滋陰潤肺,通便;還能預防感冒,清除體內毒素。有些人喜歡喝蜂蜜水,但不同體質的人,要用不同的辦法調服蜂蜜,才能達到最佳效果。
明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五,清熱也,補中也,潤燥也,解毒也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中。”也就是說,用涼水沖服蜂蜜,具有清熱、潤燥、解毒的作用,適合體質偏熱的人羣食用;用熱水沖服蜂蜜,具有補益脾胃、促進消化的作用,適合脾胃虛弱(表現爲食後容易腹瀉、吃多容易腹脹等)的人羣食用。
一、早晨喝蜂蜜水最適宜
早晨喝杯蜂蜜水,可以快速補充體能。但脾胃虛寒的人,應先吃早點再喝蜂蜜水,或者把蜂蜜抹在饅頭或麪包上作爲早餐食用。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水,以起到安神益智和改善睡眠之作用。
二、熱沖水溫不宜超過60℃
用熱水衝蜂蜜時,水溫不宜超過60℃。因爲蜂蜜除含有65%~80%的葡萄糖及果糖外,還含有豐富的酶、維生素和礦物質,這些營養物質會被高溫所破壞。如果用沸水衝蜂蜜,維生素C會損失1/5甚至更多。
三、不能將蜂蜜盛在金屬容器裏
蜂蜜是弱酸性液體,可與金屬發生化學反應,在儲存過程中如若接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生變異。因此,要採用非金屬容器,如陶瓷罐、玻璃瓶、無毒塑料桶等來儲存蜂蜜;並將其放在陰涼、乾燥、清潔的通風處;裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣,減少與空氣接觸,溫度保持在5~10℃爲宜。
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