初秋7種滋補湯,讓你肌膚白裏透紅
入秋後,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感,故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品。女人適當地喝些滋補湯,不僅起到養生滋補作用,還能祛病養顏。
中醫認為:“秋傷乾燥,上逆而咳多為痿厥。”故仲秋以後進補以滋陰潤肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中説:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥。”其中“麻”即芝麻,具有滋陰潤燥之功,而“潤其燥”正是秋天進補之大法。
枸杞紅棗赤豆湯
原料:杞20克、紅棗80克、赤小豆100克、冰糖30克、清水適量。
做法:
1、赤小豆洗乾淨,用清水浸泡24小時;大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用;
2、把以上材料一起加入湯煲中,加足清水;
3、大火煮滾;轉文火放入冰糖;
4、繼續煲約50分鐘,如果用燜燒鍋,這一步就直接放進保温桶;
5、直至紅小豆酥爛就可以了。
功效:消渴補血,補中益氣,潤心肺,且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙、濕疹痱子的狀況。
竹蓀排骨湯
原料:排骨300克,乾貝3個,香菇5朵,冬筍1根,竹蓀約10根,蛤蜊約10粒,鹽1/2茶匙
做法:
1、先將竹蓀用熱水泡發,以冷水沖洗乾淨;
2、薑切片,葱切斷;
3、排骨涼水下鍋,用開水焯過,撈出沖洗乾淨置一邊備用;
4、將砂鍋中放清水,放排骨、少許料酒,葱和姜,大火煮開後轉小火煲一個半小時;
5、放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味,最後撒香菜末即可。
功效:補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕,提高機體的免疫抗病能力。保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
黃芪鱔魚湯
原料:鱔魚500g,黃芪30g,生薑,紅棗,食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法:
1、將黃芪、紅棗洗淨;鱔魚剖去腸雜,洗淨,切塊;
2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑,炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內,加清水適量;
3、武火煮沸後,文火煲1-2小時,加食鹽、味精、胡椒粉調味。
功效:補氣養血,健美養顏。適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
紅棗山藥湯
原料:紅棗10粒,山藥300克左右,桂圓肉若干,白砂糖。
做法:
1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟,山藥去皮後切成小塊;
2、然後把二者一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止;
3、這時,再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖;
4、煮開,待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效:紅棗補血益氣,山藥健脾保胃,這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓,好喝又養顏。
銀耳雪梨燉瘦肉湯
原料:銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗。
做法:
1、將瘦肉洗淨,沸水略煮後切;
2、再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。
功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心。
黑豆首烏鱔魚湯
原料:黃鱔100g,黑豆90g,何首烏9g,紅棗,生薑。食鹽、味精各少許。
做法:
1、將泡好的黑豆洗淨,黃鱔去除內臟洗淨,用開水焯;
2、何首烏、紅棗、生薑分別洗淨;
3、將全部原料一齊放人沙鍋內,加清水適量;
4、開大火煮沸後,改用文火煲2-3小時,加食鹽、味精即可。
功效:補肝益腎,同時也是很好的抗衰老靚湯。
冬瓜排骨湯
原料:排骨500克冬瓜半顆,葱,姜,鹽,花椒,黃酒。
做法:
1、排骨切塊,冬瓜切一釐米左右的片;
2、將排骨在沸水中焯一下,去掉血水,撈起備用;
3、鍋中加水,放姜塊、葱段、適量花椒煮沸後再將排骨放入繼續煮開;
4、然後改小火燉一個半小時左右;
5、放入冬瓜,中火燉二十分鐘,即可。
功效:去脂利尿,美容減肥。
秋天的飲食應以養陰清熱、滋陰潤燥為主,喝湯最適合不過了。以上七款秋季滋補湯,材料都做法都很簡單,很適合各位MM們自己在家DIY。好喝又滋補,養生又養顏,還等什麼!
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