如何煮毛豆更好吃,毛豆要煮多久才合適
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雖然煮毛豆人人都吃過,但真正把毛豆煮的香濃軟爛又碧綠,卻是需要一點小技巧的。那麼,究竟應該怎麼煮毛豆?煮毛豆的具體做法又是怎樣的呢?
煮毛豆的做法
材料:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精鹽。
製作方法:
1、將毛豆用清水洗淨後備用。
2、葱、薑切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)後撈出即成。
煮毛豆的小技巧
1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水。
2、敞蓋煮毛豆是保證毛豆煮好後依然碧綠的關鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。
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