紫菜的營養價值,紫菜的功效與作用
紫菜為藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30釐米,養殖的壇紫菜最長達4米以上。分佈遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物,生長在淺海巖礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,乾燥後均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
紫菜包飯
紫菜蛋花湯
自漢代以前我國就有食用紫菜的記載,它一直被視為珍貴海味之一,味道極為鮮美,深受人們喜愛。紫菜雖產於沿海,但經乾製後可長途貯運,不論各地,不論何時,人們均可以購買到。質量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無雜質,含水量在9%以下者為佳品。
紫菜的功效
紫菜性味甘鹹寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。
2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜食療方法
1、治療缺碘性甲狀腺腫大:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿蔔1個,做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
2、治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
3、治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
4、治療肺熱痰多:紫菜30克,蘿蔔1個,煮湯服。
5、治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯後服6克,日服2次,或幹嚼紫菜也可。
紫菜的適用人羣:一般人均宜食用
1、尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。
2、不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者忌食。
如何挑選紫菜
以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳;反之,質量就差。若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,説明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
紫菜的儲存方法
紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低温乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。
-
補腎吃什麼食物,四種補腎的肉食幫你有效補腎
肉食的補腎效果是很明顯的,既不用為食用藥物出現的副作用而發愁,還補充了身體中需要的其他營養素。那麼補腎吃什麼呢?今天小編就為大家推薦4種補腎的肉類食物,腎功能不好的男士不妨看一看。1、鴿肉——具有補腎填精、温陽益氣的作用。鴿子又稱“白鳳”,雌...
-
現代女性如何成為自己,走向獨立自由的關鍵四步
每位女性都會面臨獨特的生命議題,可能是親密關係中的挑戰,職場的壓力,金錢關係的紛擾,或者是來自親子關係和原生家庭創傷的影響。在現代社會,女性為了發展自我、成為完整自由的生命,不僅需要平衡外在各種角色和關係的困難與挑戰,更需要深入內心,解析潛藏的阻礙,讓自己的...
-
分手忘不了前任是為什麼,(峯終定律)
有時候我們在體驗了一次相對來説比較短暫的經歷,過了之後可能就會忘記這次經歷給我們究竟帶來了什麼感受,或者只存在一點點強烈的碎片感受,這是什麼原因呢?一、峯終定律概念這個定律指的是一個人對於體驗的記憶,就只取決於高峯和結尾。也就是説,在一段體驗中當中,我...
-
清洗空氣淨化器小竅門
空氣淨化器是用來淨化室內空氣的小型家電產品,主要解決由於裝修或者其他原因導致的室內空氣污染問題。由於室內空氣中污染物的釋放有持久性和不確定性的特點,因此使用空氣淨化器淨化室內空氣是國際公認的改善室內空氣質量的方法。1、清洗液的配製:在清洗容器中,按...