瓠瓜的挑選技巧
瓠讀“互”音,瓠子:一年生草本植物,莖蔓生,花白色,果實細長,圓筒形,表皮淡綠色,果肉白色,可做蔬菜。瓠瓜是這種植物的果實。蔬菜市場上的瓠瓜有兩類一類是皮色青,味濃,品質好;另一類皮色淡,味淡,品質較差。
瓠瓜的挑選技巧如下:
皮色綠的瓠瓜它的味濃,品質好。
另一種皮色淺綠的瓠瓜,味淡,品質較差。
購買時,選擇上下勻稱,表皮白,茸毛完整,手感柔軟的表示新鮮。
所以挑選瓠瓜要乾透、型好、芯正;要有墜手的感覺,葫蘆越重密度越高,所以瓠瓜的生長期要長;撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感;裏子要糠,有厚度,跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應該乾淨,必須沒有一點瑕疵,要像水一樣乾淨。
友情提示:注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要,因為瓠瓜肯定用藥水浸泡過。
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