如何在超市選購米麪雜糧,超市選購米麪雜糧的小技巧
近日,食品安全事件頻發,這給消費者們的選購敲響了警鐘。一項調查顯示,56%的城市居民喜歡從超市購買主食,因此下面就給大家介紹下在超市挑選主食的技巧。
超市米麪雜糧的挑選技巧
1、天然麪食呈淡黃色
天然麪粉中含微量胡蘿蔔素,越靠外層顏色越重,烹調之後,多少都會呈現一點黃色。但大多數消費者覺得,饅頭應該是又白又大,這就給了商家投機取巧的機會——用添加劑給麪食“美容”。
2、口感細膩的粗糧有假
有些所謂的玉米饅頭,可能是精白麪粉添加黃色素做成的;全麥饅頭可能是加上焦糖色素做成的;玉米香氣可以用香精來偽造;全麥饅頭也可以撒點麥麩來化粧......但是,粗糧的質地和口感是沒法偽造的。如果粗糧細膩得像白麪饅頭一樣,那可能是假冒產品。
3、捏一下會恢復原狀
好饅頭捏一下會恢復原狀,否則,可能加入了膨化劑或過多酵母。如果摸起來很鬆軟,吃上去像麪包,手一捏就剩一小團,最好不要購買。
4、油炸、帶餡主食少買
很多主食廚房為了控制成本,通常是炸一天都不換油,油中有一種叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物,應該少吃,尤其是解毒能力弱的孩子。帶餡食物也一樣,裏面的肉菜新鮮度無從考證。
5、現場製作的更安全
與袋裝主食相比,現場製作的安全性更高一些。
6、顏色均勻的紫米饅頭,可能是染的
雜糧麪食總是能看出細小顆粒。如果呈藍紫色,通常是真的。範志紅有一個辨別方法:紫米饅頭的色素來自花青素,它遇酸變紅,遇鹼變藍。買回家後,可以在饅頭上加一滴醋,顏色變紅就是真的。綠色麪食的顏色來自葉綠素,加點醋後,顏色變成橄欖綠的是真的,如果不變色,就是染出來的。
米麪雜糧的保存
一般來説,好饅頭放兩三天就會變硬發黴。買的時候,首先要注意新鮮度,雜糧麪食和不含油脂的麪食最好買當天生產的。一兩天內吃不完的話,不妨分成小包裝,把口紮好,放在冷凍室中保存,可以存兩週以上。
-
脂肪肝病人吃什麼水果好,哪些水果適合脂肪肝病人吃
飲食是治療脂肪肝最重要的環節之一,很多患者在得知病情後,很多東西都不敢食用了,甚至是水果也怕吃了。其實水果對於脂肪肝患者來説,是可以食用的,患者應多吃一些含糖量較低的水果,如蘋果、鴨梨、葡萄等等。脂肪肝病人吃什麼水果好?1、蘋果對於脂肪肝患者來説,蘋果是首...
-
大家恐懼的生物,蜈蚣的功效與作用
蜈蚣的功效:蜈蚣具有息風鎮痙,攻毒散結,通絡止痛的作用。主要用於小兒驚風,抽搐痙攣,中風口,半身不遂,破傷風,風濕頑痺,瘡瘍,瘰癧,毒蛇咬傷等證。現代臨牀上還用於治療結核病(結核性胸膜炎、結核性肋膜炎、肺結核、散發性結核、骨結核、乳腺結核及頸淋巴結核等),癌症(食道...
-
牛皮癬傳染嗎,銀屑病可以自行治癒不
牛皮癬是銀屑病的俗稱,它是一種慢性皮膚炎症,病程長,易復發。有些患者可能終生無法康復,嚴重影響患者的身心健康,對他們的學習、工作和家庭都有非常不利的影響。此外它對患者的心理也有很大的影響。如果處理不當,會嚴重影響他們的心理健康,如自卑感、厭世等不良心理狀...
-
檸檬的功效與作用,抗菌消炎清熱化痰
檸檬的功效與作用1、生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開胃口...