竹筍怎麼做好吃,竹筍的做法與技巧
生活常識8.86K
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕,而且也是肥胖者減肥的好食品。既然竹筍有這麼多好吃,那麼,竹筍怎麼做好吃呢?
竹筍的烹飪指導
1、竹筍適用於炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。
2、竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香。食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。
3、竹筍既可以鮮食,也可以加工成乾製品或罐頭。
4、近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹製時不但易熟爛,而且更易入味。
5、鮮筍存放時不要剝殼,否則會失去清香味。
如何選擇竹筍
1、看根部,竹筍根部的“痣”要紅,“痣”紅的筍鮮嫩。
2、要看節,竹筍節與節之間距離越近,筍越嫩。
3、要看殼,竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
4、要買手感飽滿,肉色潔白如玉的竹筍。
-
撒嬌女人最好命,為什麼這麼説?
撒嬌女人最好命,為什麼這麼説?自古以來,我們一直倡導要有謙遜的心態和態度,無論是對於我們自身,還是在與人相處時和他人,都不要太過傲氣。適當的示弱在社交的過程中,會有意想不到的效果哦~一、示弱效應的概念示弱效應在某種程度上可以説是一種社交上的心理策略。在人...
-
三七粉的功效,祛瘀生新的號稱
三七粉的作用1、治療老年性黃斑:老年黃斑變性是隨着年齡的增加使正常黃斑的結構和功能發生了損害導致了視力持續的下降,這個治療目前不能從根本上逆轉,因為是一個衰老性的疾病,但是在恰當的早期診斷之後通過藥物或者是激光等方面的綜合治療,還是有很多病人可以使他...
-
胃酸胃脹反酸水燒心是怎麼回事,(這五個因素做好護理改善)
胃燒心是胃病的一種症狀,因為我們的胃有時會分泌一些胃酸,這種胃酸會讓人噁心,而且胃裏也會有一種灼熱的感覺,這就是我們所謂的胃灼熱,輕度胃灼熱會影響生活質量,嚴重者可引起食管炎、食管潰瘍甚至出血,這些都是食管癌發生的危險因素。胃灼熱通常意味着我們吃完或躺下...
-
經期能不能喝酸奶,經期可以喝酸奶嗎
酸奶是大多女性朋友喜歡的一種飲品,很多女孩會問經期可以喝酸奶嗎?女性朋友在月經期間儘量的吃一些清淡的食物,多吃水果蔬菜,不能吃那些刺激性強的食物,還要適量的運動來增強自己的體質,注意自己的睡眠質量,如果出現什麼異常情況的話,一定要及時到醫院檢查,從而保證月經...