大葱的功效與作用,這些食物放在一起吃就遭啦
大葱的基本介紹
葱屬百合科,是多年生草本植物葱的莖與葉,上部為青色葱葉,下部為白色葱白。
原產於西伯利亞,我國栽培歷史悠久,分佈廣泛,而以山東、河北、河南等省為重要產地。大葱耐寒抗熱,適應性強,四季均可上市。普通大葱,原產我國,遍及南北各地。葉圓而中空,葉鞘基部抱合成“假莖”,幼嫩時葉和葱白都能食用。
根據葱白的長短又分為兩個類型。大葱植株高大,葱白潔白而味甜,在北方栽培較多。
葱是日常廚房裏的必備之物,北方以大葱為主,它不僅可作調味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。大葱多用於煎炒烹炸;南方多產小葱,是一種常用調料,又叫香葱,一般都是生食或拌涼菜用。
大葱的營養價值
大葱含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外,還含葱辣素,具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效,吃生葱有預防及治療感冒的作用。每天生吃三棵葱(大約60克),可以起到很好的預防流感的作用。
大葱的功效與作用
功效1:壯陽補陰
大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。因此,對男性來説,每週吃3次大葱或細香葱,可炒菜、涼拌食用,也能當成調味劑,以達到壯陽補陰的功效。
功效2:解毒調味
大葱味辛,性微温,具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有揮發油,油中的主要成分為蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外,還含有脂肪、糖類,胡蘿蔔素等,維生素B、C,煙酸,鈣,鎂,鐵等成分。
功效3:預防癌症
香葱所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;葱還含有微量元素硒,可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
功效4:發汗抑菌
大葱具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
功效5:舒張血管
大葱富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
功效6:降膽固醇
大葱可降低壞膽固醇的堆積,經常吃葱的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
功效7:緩解疲勞
生葱像洋葱一樣,含烯丙基硫醚,這種物質會刺激胃液的分泌,且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時,會促進食物的澱粉及糖質變為熱量,可以緩解疲勞。
吃葱禁忌:3類人不宜吃葱
一般人羣均可食用,腦力勞動者更適宜。然而有些人不宜吃葱。
1.胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2.表虛、多汗者也應忌食大葱。
3.眼疾患者。過多食用葱還會損傷視力,因此眼睛不好的人也不宜過多食用大葱。
大葱不宜和四類食物同食
1.小葱拌豆腐:葱含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,葱也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、葱燉狗肉、公雞肉:很容易導致上火,愛上火的人尤其應該少吃,鼻炎患者食用葱燉狗肉可能會加重病情;
3、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各種酶類與葱中的某些成分會發生反應,產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃葱:六味地黃丸是中醫中的瑰寶,葱是人們日常不可或缺的配料,你可知這兩者的結合會產生什麼效應嗎?葱、蒜味辛、性温,能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表,對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫學的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的,因此這兩者的結合是一個重大的錯誤,服用六味地黃丸期間是不適宜吃葱的!
-
很多女性朋友長期不吃肉,為了減肥卻可能導致你長白髮
有一些女性朋友可能平時生活中為了要減肥都會選擇不吃肉,什麼肉都不吃,而只選擇吃其他食物;但是其實長期不吃肉的女性朋友卻可能會導致身體出現一種問題,那就是出現白頭髮。這是因為缺乏酪氨酸導致白頭髮很多肉類食物中都會帶有酪氨酸這樣的物質,比如説豬肉、牛肉...
-
注意九種隔夜食物不能吃
1.隔夜蘑菇隔夜蘑菇殘留過多硝酸鹽,放置過久,容易產生亞硝酸鹽,致癌。2.隔夜茶隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料,所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。3.隔夜銀耳銀耳湯是一種高級營養補品,但一過夜,營養成分就會減少...
-
菠菜和豆腐一起食用會怎麼樣嗎,菠菜的營養價值和功效
菠菜是一種比較受歡迎的蔬菜,很多人都對菠菜很是熟悉,也很喜歡食用菠菜,有時候每頓菜餚都必須要有菠菜才能有進食的胃口,因為菠菜也有很多的營養價值和功效,但是很多人都知道很多的食物也都會有相剋的作用,就比如很多人都在懷疑菠菜和豆腐一起食用會不會對健康有影響...
-
為什麼一吃火龍果就拉肚子,紅便是哪裏發生大出血了嗎
吃完一個火龍果後,沒多久肚子就咕嚕嚕、便意襲來,一到衞生間就化身「噴射戰士」,還可能會被紅色的便便給嚇到,以為是哪裏發生了大出血。這究竟是怎麼回事?為什麼一次火龍果就拉肚子?接下來,大家就和小編一起來看看吧。火龍果的功效與作用火龍果卡路里含量極低,是一種...