西紅柿燉牛腩,健胃消食寒熱中和
西紅柿燉牛腩
西紅柿燉牛腩的做法
材料:牛腩,西紅柿、花椒,大料,葱花。
做法:1、將鍋中做水,然後將牛腩洗淨切成小塊,水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨,不用在過水了,也不會很膩!加花椒大料,先不放鹽,現在放鹽不易煮熟。
2、水再開,要是有點沫就用小勺撇乾淨,現在小火燉。
3、1.5個小時後,中途要是水少要添水。
4、將洗淨的西紅柿切平均,下鍋。繼續燉。
5、水開後放鹽,轉小火慢燉40分鐘左右至牛腩酥爛。
西紅柿燉牛腩
1、牛腩冷水入鍋去血沫。
2、西紅柿選皮薄汁多那種,容易出沙,並且煮出的顏色漂亮。
3、沒有電高壓鍋,普通鍋燉三小時左右,湯汁千萬別煮幹,那是精華。
看了上面的文章,你知道西紅柿燉牛腩的做法了嗎?牛腩性温,吃多了容易上火。而西紅柿卻性偏寒,胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮,恰恰起到了寒熱中和的效果。因此,體寒體熱的人都適合吃這道菜。
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