油菜的做法,多種做法任你學
香菇油菜餡餃子
材料
麪粉,香菇,油菜,大葱。,鹽,雞精,料酒,甜麪醬,熟油,芝麻香油。
做法
1、和麪這個大家都會我就不用説了吧,將洗好的油菜和大葱切成碎丁待用,將發好的香菇切成碎丁待用。
2、將切好的油菜、大葱和香菇放在盆裏加鹽、雞精、料酒、甜麪醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
3、餡調好了就可以開包了(包就不用説了)。之後開水鍋裏煮熟即可。
油菜的做法
小訣竅
1、如果小油菜太嫩切了會出湯,可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用於淨的紗布。
3、油菜不用擠太多湯,本身香茹會吸水,再説營養會流失了。
小油菜粥
材料
白米1杯,小油菜150克,蝦米37克,調味料水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許。
做法
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、小油菜洗淨、切小段,蝦米洗淨、泡軟,加入粥內同煮,並加鹽調味,熟軟入味即熄火盛出,食用時撒入胡椒粉即可。
熬粥筆記
1、蝦米用冷水浸泡,鮮味才不會流失在水裏,但是泡蝦米的水含有小蘇打成分,所以不要加入粥內。
2、小油菜比較寬,不妨先切長條再切小段,不然菜葉易擠在一起。
食療效益
清熱解毒,散血消腫。
油菜泡菜
材料
油菜600公克,葱4支,蒜泥150公克,姜泥30公克,辣椒粉150公克,糖1大匙,魚露1大匙,鹽1/2大匙,糯米粉1/2大匙。
做法
1.油菜洗淨切段後,浸泡鹽水3分鐘,撈出撒少許鹽醃至柔軟,清洗2次後瀝乾水分備用。
2.葱洗淨切段;糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。
3.糯米水及調味料放入容器中混合拌勻,加入所有材料揉合均勻,密封后冷藏至發酵(1∼2天)即可食用。
油菜的做法
蘑菇油菜
材料
平菇,小油菜,葱,蒜,生抽做法1. 平菇撕成小條待用。
2. 油菜放入水中焯一下撈出備用。
3. 冷鍋熱油,放入蒜片和葱花爆鍋之後先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮,出鍋前淋入香油即可小訣竅炒素菜的時候出鍋前淋入香油,很提味。
看完小編講解的油菜的做法後,你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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