牛奶燉蛋的做法,遵循幾個小祕決做出香滑細膩蛋
要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難,其實只要遵循以下個小祕決,連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。
1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫,保證蛋奶液表面光滑平整,這樣蒸出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中,要封上一層保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣,扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動,這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡,嫩滑無比。
牛奶燉蛋
3、250ml的牛奶配2個土雞蛋(土雞蛋太小可以用3個),用中大火蒸15分鐘;如果喜歡濃稠的口感,適當將牛奶減少。”
牛奶燉蛋的做法步驟
1、 準備原材料如圖。
2、將雞蛋打散,加入白糖、牛奶攪打均勻,靜置2、3分鐘白糖溶化。
3、然後將牛奶蛋液用篩網過濾掉泡沫。
4、容器表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。
5、冷水下鍋,把碗放到蒸鍋裏,蓋上蓋子,大火燒開然後中火蒸15分鐘即可
6、將草莓對半切開去蒂,擺好就可以吃啦。
小竅門
1.蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫,保證蛋奶液表面光滑平整,這樣蒸出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
2.蛋奶液倒入碗中,要封上一層保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣,扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動,這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡,嫩滑無比。
牛奶燉蛋
3.喜歡濃稠的可以適當減少牛奶的量。
使用的廚具:蒸鍋
通過小編講解的牛奶燉蛋,你知道了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站,任何在生活中的問題我們都可以幫助你。
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