香滑的鮮奶燉蛋這樣做口感真的很好
食材
主料:雞蛋1個
輔料:蜜糖10g、鮮牛奶150ml
鮮奶燉蛋
步驟
1.準備好材料;
2.先將雞蛋打在碗裏;
3.倒入150ML牛奶與10G的蜜糖;
4.然後用手動打蛋器或筷子攪拌均勻;
5.煲裏先將清水煮沸;煮沸後將蛋放上;
6.蓋上蓋子;
7.1分鐘後,打開個蓋一下,再蓋上蓋子;
8.蒸大概12分鐘;
9.打開蓋取出放涼一下就可以吃啦。
鮮奶燉蛋
小貼士
1.燉蛋水與蛋的比例要適當,燉出來的雞蛋就不會老火,醇滑!
2.時間也很重要,燉的時間長,蛋就會不滑,時間不夠,蛋像沒有蒸熟一樣稀稀的,所以,時間的掌握也很重要。
3.燉蛋要用先將水煮沸,再放蛋下去燉,剛開始燉的時候,還要將蓋打開一下,再蓋上再燉。
4.燉好的時候,要即時打開蓋取出,不要讓水蒸汽倒流。
5.蒸蛋的清水或牛奶最好選用温水或温奶,即手摸到不覺得燙為至温。
鮮奶燉蛋説難不難,説容易好像也沒有那麼容易。要想燉出一碗香甜醇滑的蛋,還是有講究滴。只要根據以上步驟做,燉出來的雞蛋,真的很香滑,而且又不水流流的,感覺像吃豆腐花一樣滑滑的,口感很好。
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