煎牛排的做法大全,美味爽口的煎牛排原來是這樣做的
健康功效
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
煎牛排的做法大全
食材用料
牛排100克相剋食物 | 西蘭花50克相剋食物 |
胡蘿蔔片適量 | 胡椒汁適量 |
料酒適量 | 檸檬汁1個 |
烤肉汁適量 | 胡椒粉適量 |
精鹽適量 | 白糖適量相剋食物 |
番茄沙司適量 |
煎牛排的做法大全
煎牛排的做法
1.去超市採購牛裏脊肉三塊。
2.準備調味料,包括葱薑蒜,黃酒,檸檬,雞蛋,澱粉,白糖,精鹽,胡椒粉。
3.再準備黑椒汁,烤肉醬和紅汁番茄沙司。
4.用手指把精鹽抹遍牛排表面,黑椒汁也抹在牛排表面,擠幾滴檸檬汁,加入胡椒粉,葱薑汁,料酒進行醃製30分鐘。
5.準備配菜,西蘭花掰成小朵,蘆筍切段,胡蘿蔔切片備用。
6.支鍋加水燒開,分別把西蘭花,胡蘿蔔片放入開水中焯燙,斷生即撈出放入冷水中浸泡,使西蘭花更綠翠,胡蘿蔔片更鮮豔。
7.取一塊己醃製好的牛排,用廚房紙吸去表面水分。
8.取平底鍋燒熱,加入黃油。
9.待黃油融化後,放入牛排開始煎制。
10.煎至2至3分鐘,用鍋晃動牛排,牛排開始晃動,己定型,翻過來煎另外一面。
11.煎至2至3分鐘,用筷子扎一下牛排,感覺差不多,關火。
12.另外拿一個鍋,加入少許黃油。
13.待黃油融化,加入紅汁番茄沙司煸炒出香味,加入少許烤肉汁,加入白糖和幾滴檸檬汁,加入牛排顛翻出鍋。
14.把鍋中剩餘的醬汁澆在牛排上。
小貼士
1,牛排最好用牛裏脊肉,肉質鮮嫩爽口。
2,紅汁番茄沙司,加入檸檬汁幾滴即可,過量了,牛排會很酸。
3,牛排很容易煎熟,煎時一定控制時間,七分熟也就2分鐘,過時牛排就過火,口感就老了。
4,西蘭花和蘆筍用開水焯燙後立即放入清水中浸泡,使顏色更鮮豔。
5,澆汁用紅汁番茄沙司。
煎牛排的做法大全,煎牛排是一道製作簡單的菜品,主要食材是牛排,主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐,一般輔以紅酒食用。在家庭裏面也可以烹製簡單的牛排。食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升,同時也易產生致癌物質,不利於健康,減肥期間應儘量少食煎制菜餚。煎牛排的做法大全:是一道製作簡單的菜品,主要食材是牛排,主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐,一般輔以紅酒食用。在家庭裏面也可以烹製簡單的牛排。食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升,同時也易產生致癌物質,不利於健康,減肥期間應儘量少食煎制菜餚。
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