紅薯這樣做,好吃又健康,超讚的!
紅薯能抗癌、保護心臟,是出了名的長壽食物。除了蒸、煮着吃,紅薯還可以大變身,變成絕味美食,來看看吧!
薯 條
食 材
紅薯500克,玉米麪粉2茶匙,黑胡椒半茶匙,辣椒粉少許,橄欖油、鹽適量
步 驟
1、紅薯洗淨去皮切成條,放在冷水中泡40分鐘。
2、撈出紅薯瀝乾水分,加入玉米麪粉,攪拌均勻。
3、烤盤上鋪上烤紙,將紅薯條放進去,均勻地塗抹橄欖油,撒上黑胡椒、辣椒粉。
(tips:這時候不要加鹽,不然拷出來的薯條容易變濕。)
4、烤箱預熱到200℃,把紅薯放進去烤30—45分鐘。
5、薯條烤好後,撒一些鹽,然後蘸着醬吃,酥脆,甜中帶點辣,簡直就是一道完美的小吃。
紅 薯 蛋 撻
食 材
紅薯1根,雞蛋4個,鹽、胡椒粉、奶酪、蒜粉適量
步 驟
1、紅薯洗淨去皮,刨成細絲。
2、將奶酪、大蒜粉和紅薯攪拌在一起。
3、在烤盤格子底部鋪上紅薯,在上面打一個雞蛋,撒上鹽和胡椒粉調味。
4、烤箱預熱至375℃,烤15分鐘就可以了。
紅薯蛋撻做起來非常簡單,而且蛋白質含量高,碳水化合物含量較低,做早餐再合適不過了。
紅 薯 餅
食 材
紅薯200克,洋葱1小個,青椒50克,玉米澱粉、中筋麪粉各2湯匙,姜、紅辣椒、香菜、鹽適量
步 驟
1、紅薯去皮切薄片,放到攪拌機攪拌成碎片,把水分瀝乾,洋葱、青椒切丁。
2、把所有食材混合在一起,攪拌均勻,揉成團。
3、鍋裏放少許油,油惹後放入紅薯團,保持小火,翻煎至兩面金黃,紅薯軟糯即可。
紅 薯 沙 拉
食 材
紅薯150克,洋葱50克,小米飯適量、香菜、橄欖油、蜂蜜、蘋果醋、鹽適量,蔓越莓幹、南瓜籽少許
步 驟
1、紅薯去皮切成約1釐米的小塊,放進微波爐,調到高火5分鐘,利用這段時間把小米飯炒好。
2、取一個碗,把紅薯、炒小米飯、蔓越莓幹、洋葱和香菜、南瓜籽放進去,攪勻。
3、加橄欖油、蘋果醋、蜂蜜和鹽,攪拌均勻,完成!
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